우리 요리법의 고전, Salmorejo

살 모레 호

이시기에 준비를 멈출 수없는 조리법이 있으며 Salmorejo는 의심 할 여지없이 그중 하나입니다. 이 차가운 토마토 크림 으깬 빵가루, 토마토, 마늘, 올리브 오일, 식초, 소금으로 만든 것이 가장 상쾌합니다.

우리나라 남부에서 매우 인기가 높으며 여름이 더워지고있는 북부에서 점점 더 많이 받아 들여지고 있습니다. Cordovan Salmorejo 두꺼운 소스의 일관성이 있습니다. 빵의 양을 가지고 놀아서 취향에 맞출 수있는 일관성.

잘 익은 토마토와 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 준비에 사용하는 것이 최상의 결과를 얻기위한 열쇠입니다. 다음과 같은 경우 스타터 또는 첫 번째 코스로 제공 할 수 있습니다. 삶은 계란과 함께, 약간의 햄 큐브 및 / 또는 약간의 플레이크 참치. 감히 준비 하시겠습니까? 10 분 이상 걸리지 않습니다.

재료

  • 880 지. 토마토
  • 큰 마늘 1 쪽
  • 115 지. 덩어리 빵 부스러기
  • 사과 식초 1 작은 술
  • 80g. 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 남자 이름

단계에 의해 단계

  1. 토마토를 잘 씻어 칼로 딱딱한 부분을 제거합니다. 나머지는 큰 그릇에 잘게 썬다.
  2. 껍질을 벗긴 후이 그릇에 마늘 정향을 넣고 반으로 열고 세균을 제거합니다.
  3. 또한 추가 다진 빵 부스러기, 식초 및 맛을 내기 위해 양념하십시오.
  4. 모든 것을 파쇄 덩어리가 눈에 띄지 않는 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지.
  5. 후에, 실에 오일을 넣으십시오. 혼합물이 유화되고 질감이 더 부드럽고 크리미 해지도록 두드리지 않고.

살 모레 호

  1. 필요한 경우 소금 지점을 수정하고 냉장고에 가져가 봉사하는 순간까지.
  2. salmorejo를 매우 차갑게 제공하십시오 삶은 계란 (및 / 또는 햄 및 / 또는 참치)

살 모레 호


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