이 조리법의 재료 목록이 너무 많아서 두려워하지 마십시오. 그만큼 박제 화이팅 오늘 준비하는 것은 힘들지만 전혀 복잡하지 않습니다. 홍합, 새우, 말린 토마토를 가득 채우면 무엇이 잘못 될 수 있습니까?
이 hake로 채워진 홍합과 새우 es una estupenda propuesta para presentar un día de fiesta en el que juntemos familia y/o amigos en casa. Es un plato muy sabroso que podemos preparar en cualquier época del año y que desde Bezzia recomendamos preparar con ingredientes frescos.
시간 : 1 시간 20 분
난이도 : 중간
서빙 : 4
재료
- 먹거리를 위해 열려있는 가시없는 갯벌 꼬리
국물의 경우 :
- 부추 반
- 파슬리 가지
- 새우 14 마리의 머리와 껍질
- hake의 머리와 척추
- 1L 물
- 남자 이름
- 올리브 기름
채우기 :
- 홍합 16 개
- 새우 14 마리
- 소수의 말린 토마토
- 부추 1/2 개
- 1 마늘 정향
- 브랜디 스플래시
- 남자 이름
- 올리브 기름
소스 : - 올리브 기름
- 밀가루 2 큰술
- 국물
- 토마토 소스 1 작은 술
- 브랜디
단계에 의해 단계
- 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일, 냄비에 볶음 부추, 새우의 머리, 껍질을베이스로 국물을 준비합니다. 색이 변하면 대머리, 파슬리, 물의 머리와 등뼈를 추가합니다. 끓여서 XNUMX 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 새우 머리의 주스를 최대한 활용하도록 긴장하십시오.
- 국물을 준비하면서 홍합을 열다 찐. 단련되면 고기를 추출하십시오.
- 이제 채우기를 준비하십시오. 올리브 오일 몇 큰술이 담긴 냄비에 부추 볶음 다진 마늘. 투명 해지면 다진 새우를 넣고 (장식을 위해 전체를 예약 할 수 있음) 몇 분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 관대 한 스트림을 추가하십시오. 브랜디와 플랑 베아. 불이 꺼지면 홍합과 잘게 썬 말린 토마토를 넣으십시오. 맛을 통합하기 위해 몇 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 그릇에 보관하십시오.
- 같은 팬을 활용하여 소스를 준비하십시오. 약간의 기름을 넣고 밀가루 XNUMX 큰술을 넣으십시오. 몇 분 동안 요리하고 브랜디 스플래시와 튀긴 토마토 티스푼을 추가하여 색상을 추가하십시오. 조금씩 국물을 넣으십시오. 모든 것이 필요하지는 않습니다. 원하는 질감을 얻을 때까지 소스를 막대로 묶습니다.
- 대구리, 소금, 후추를 열고 채우다 그리고 소스 한 스푼.
- 젓가락으로 대구를 닫고 위에 약간의 소스를 추가하고 200º로 예열 된 오븐 XNUMX 분 동안. XNUMX 분 전에 예약 한 통새우를 위에 올립니다.
- 속을 채운 대구를 오븐에서 꺼내 소스 배경.