해산물에 대한 열정이 있으시다면 꼭 드셔보세요 새우 리조또와 피망. 많은 돈을 들이지 않고도 맛있는 해산물 요리를 즐길 수있는 간단한 레시피입니다.
정교 해 보이는 것처럼 준비하기 정말 쉽습니다. 집에 손님이있을 때나 어떤 경우에도 멋지게 보이는 것이 이상적입니다. 당신은 의심 할 여지없이 그 크림과 강렬한 맛을 좋아할 것입니다.
성분 :
(4 인용).
- 300 gr. 짧은 곡물의 쌀.
- 450 gr. (새우 또는 새우로 대체 될 수 있음).
- 녹색 피망 2 개.
- 양파 1 개.
- 화이트 와인 2 잔.
- 1 리터의 야채 국물.
- 30 gr. 파르 메산 치즈.
- 20 gr. 버터
- 올리브 오일 4 큰술.
- 신선한 파슬리 잎 하나.
- 소금과 후추.
새우와 피망 리조또 준비 :
우리는 새우 껍질을 벗기고 머리를 제거하고 시체와 가끔 머리를 비축합니다. 우리는 피망을 깍둑 썰기하고 양파를 잘게 자릅니다. 야채 국물도 데우고 뜨겁게 사용해야합니다.
냄비에 올리브 오일 XNUMX 큰술을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 가끔 저어주고 우리는 그것이 투명해질 때까지 기다립니다. 우리가 예약 한 새우 머리를 넣고 몇 분 동안 먼저 한면을 익힌 다음 다른 한면을 익 힙니다. 우리는 그들을 조심스럽게 꺼내, 밥을 넣고 몇 분 동안 소스와 섞습니다.
화이트 와인을 넣고 우리는 불을 조금 올렸다. 우리는 쌀을 저어 와인의 알코올을 증발시킵니다. 우리는 다시 중불로 낮추고 후추를 넣습니다.
냄비 바닥을 덮을만큼만 뜨거운 국물 몇 큰술을 넣으십시오. 쌀이 국물을 흡수 할 때 국자를 더 추가합니다. 우리도 가야 해 끊임없이 저어, 쌀이 전분을 방출하도록합니다.
우리는 새우를 세 부분으로 자르고 조각을 더 작게 만듭니다. 밥이 10 분 정도 익 으면 리조또에 넣습니다. 우리는 일부를 계속 요리합니다 밥이 알 덴테가 될 때까지 15-20 분. 우리는 불을 끄고 버터와 파마산 치즈를 넣고 섞고 소금을 넣습니다. 별도로 조리 한 새우로 접시를 장식 할 수 있습니다.