Polenta는 이탈리아 미식 전통 로마 제국 시대부터. 삶은 밀가루로 만들어져 많은 요리에 어울리는 저렴한 자원입니다. 장식용으로 사용하는 것이 실제로 가장 일반적이지만 오늘은 한 단계 더 나아갈 것입니다.
폴렌타가 익 으면 식힌 상태로 두어 블록을 만들 수 있습니다. 폴렌타와 훈제 치즈 바. 일단 부분으로 자르면 우리는 이것을 굽거나 튀길 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
치즈 또는 향신료와 같은 재료를 폴렌타에 통합하여 크림과 풍미를 모두 제공하는 것이 일반적입니다. 이것은 우리가 친구와의 비공식 점심 또는 저녁 식사를위한 완벽한 간식을 얻기 위해 한 일입니다. 함께 제공 매운 토마토 소스 그리고 당신은 성공할 것입니다! 감히 준비 하시겠습니까?
성분 (20 바)
- 380ml 야채 국물
- 60 지 인스턴트 폴렌타
- 20 지. 버터
- 50 그램. 훈제 경화 치즈, 강판
- 남자 이름
- 후추
- 코팅 용 밀가루
- 엑스트라 버진 올리브 오일
단계에 의해 단계
- 라이닝으로 시작 20 × 20cm 금형. 집착 필름으로.
- 냄비에 야채 육수를 넣고 끓입니다. 그때, 폴렌타를 따르다 6 ~ 7 분 동안 중불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 막대 나 숟가락으로 계속 저어줍니다. 제조업체의 권장 사항을 읽으십시오. 모두 똑같이 요리 할 필요는 없습니다.
- 다음으로 열에서 폴렌타를 제거하고 버터를 추가, 치즈, 소금, 후추. 모든 재료가 섞일 때까지 저어주고 필요한 경우 소금을 맛을 내고 수정하십시오.
- 반죽을 틀에 붓고 표면을 매끄럽게하고 플라스틱 랩으로 덮어 반죽 표면에 닿도록합니다. XNUMX 분 동안 따뜻하게 한 다음 냉장고에 가져가 한 시간 더.
- 그런 다음 냉장고에서 블록을 꺼내고 막대로 잘라 7 × 1,5cm. 약.
- 바를 가루로 만들고 기름에 볶다 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄 적으로 잘 가열합니다 (각면에 2-3 분). 한 번에 많은 것을 튀기지 않습니다. 기름의 온도가 떨어지면 반죽이 떨어집니다.
- 팬에서 꺼낼 때 막대를 흡수성 종이에.
- 폴렌타와 치즈 바를 매운 토마토 소스 또는 취향의 다른 소스.