오늘은 맛있는 손가락 핥아 튀긴 우유, 전통적인 갈리시아 디저트, 내부는 크림 같고 외부는 바삭합니다. 준비하기도 매우 쉽고, 집에서도 쉽게 먹을 수 있는 흔한 재료들로 만들어졌습니다.
레몬과 계피의 향은 우리를 어린 시절로 데려다 줄 디저트로 만들어 클래식 쌀 푸딩과 같은 다른 디저트를 연상시킵니다. 가지다 멋지고 매끄러운 질감, 의심 할 여지없이 모든 식당을 사랑하게 만들 것입니다.
성분 :
(4 인용).
튀긴 우유 :
- 500ml. 전유의.
- 100 gr. 설탕의.
- 40 gr. 밀가루
- 레몬 껍질 조각.
- 계피 스틱 반.
타자 :
- 설탕 2 큰술
- 계피 가루 1/2 작은 술.
- 계란 1 개
- 옥수수 전분 약간.
- 해바라기 유.
튀긴 우유 준비 :
우리는 넣어 냄비에 우유 반을 데우다 계피 스틱과 레몬 껍질과 함께. 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 레몬과 계피의 풍미와 향을 내기 위해 약 20분 동안 뚜껑을 덮어 둡니다.
레몬과 계피 껍질의 잔여물을 제거하기 위해 우유를 걸러냅니다. 다른 깨끗한 냄비에 맛을 낸 우유를 넣고 우리는 저열로 가열합니다. 설탕을 넣고 저어 녹입니다.
또한, 우리는 아주 잘 섞는다 콘테이너에는 우리가 옥수수 전분과 함께 남겨둔 우유의 나머지 절반이 있습니다. 그런 다음 나머지 우유와 함께 냄비에 추가합니다. 느린 불로 혼합물이 걸쭉해질 때까지 제거합니다. 인내해야 하고 불을 지르지 마십시오, 두꺼워지는 데 약 20 ~ 40 분이 걸리기 때문입니다.
종이 냅킨을 사용하여 약간의 해바라기 기름으로 곰팡이에 기름을 바릅니다. 튀긴 우유를 틀에 붓고 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어둡니다. 처리하기 전에 설정해야합니다.. 그것은 다소 젤리처럼 유지되며 일반적으로 설정하는 데 2 ~ 4 시간이 걸립니다.
튀겨낸 우유는 응고 후 네모 모양으로 잘라주세요. 우리는 깊은 접시에 계란을 치고 옥수수 전분으로 다른 접시를 채 웁니다. 우리는 사각형을 통과 먼저 옥수수 녹말, 그리고 계란.
프라이팬에 해바라기 기름을 넉넉히 두르고 센 불로 가열합니다. 튀긴 우유를 튀기고 황금색이되면 꺼내어 넣습니다. 바닥에 키친 페이퍼가있는 접시. 용기에 설탕 2 큰술과 계피 가루 반 티스푼을 섞습니다. 마지막으로 튀긴 우유에 계피 설탕을 입힌 후 서빙합니다.