오늘 우리는 당신에게 제안합니다 Bezzia un postre ideal para poner el broche final a cualquier celebración: 초콜릿 헤이즐넛 케이크. 헤이즐넛이 강렬한 풍미와 함께 틀림없는 바삭 바삭한 터치를 제공하는 매우 육즙이 많은 기반을 가진 케이크. 좋은 것 같습니까?
베이스는 그 자체로 흥미롭고 오후에 커피를 동반하기에 이상적입니다. 그러나 우리가 그것을 장식하면 초콜릿 가나슈 y la decoramos con cacao, la llevamos otro nivel. En Bezzia hemos utilizado chocolate con una cantidad de cacao muy elevada, pero podéis adecuarlo a vuestros gustos. ¿Os animáis a hacerlo? ¡Es muy sencillo!
재료
- 150 그램. 개암
- 70 지. 다크 초콜릿 (최소 55 % 코코아)
- 50 지 다용도 밀가루
- 베이킹 파우더 1 작은 술
- 1 작은 술 지상 계피
- 150 그램. 버터, 연화
- 105 그램. 흑설탕
- 1 스푼 바닐라 에센스
- 달걀 3 개 (흰색 노른자 분리)
- 럼 1 작은 술
- 소금 꼬집음
- 20g. 백설탕
초콜릿 가나슈 용
- 크림 150ml (35 % mg)
- 175 지. 다크 초콜릿
단계에 의해 단계
- 오븐 예열 170ºC에서 20cm 몰드 이형 몰드 라인. 베이킹 페이퍼로 직경.
- 헤이즐넛, 잘게 잘린 초콜릿, 밀가루, 효모, 계피를 한 잔에 푸드 프로세서 및 그라인더 전체가 부스러기처럼 보일 때까지. 지나치게 탐닉하지 마십시오. 그렇지 않으면 준비가 뚱뚱해질 것입니다.
- 다른 그릇에 버터, 바닐라, 흑설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 크림 같고 푹신한 혼합물.
- 동안, 노른자를 치다 그릇에 계란의. 휘저어지면 계속 치는 동안 버터 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
- 그런 다음 절반을 헤이즐넛과 초콜릿의 혼합물 그리고 섞는다. 럼, 나머지 절반을 넣고 다시 섞는다.
- 또한, 백인을 이기다 반 조립 될 때까지 소금 한 꼬집으로. 그런 다음 부드러운 봉우리가있는 반짝이는 머랭이 될 때까지 치는 동안 설탕을 조금씩 첨가하십시오.
- 반죽에 머랭 한 스푼을 넣고 둘러싸는 움직임과 섞이다 반죽이 공기를 잃지 않도록. 그런 다음 나머지를 추가하고 동일한 방식으로 진행하십시오.
- 후에, 반죽을 틀에 붓다 표면을 매끄럽게합니다.
- 50 분 동안 굽습니다. 또는 표면이 옅은 갈색이되고 삽입 된 칼이 깨끗하게 나올 때까지.
- 일단 구워지면 쉬게 식을 때까지 오븐에서 꺼내십시오.
- 케이크가 차가울 때 가나슈를 준비하다. 이렇게하려면 다진 초콜릿을 그릇에 넣고 그 위에 핫 크림 (끓지 않아야 함)을 붓습니다. 초콜릿이 녹고 균질화되도록 저어줍니다.
- 완료하려면 초콜릿을 부어 성형을 풀기 전에 케이크 위에 식힌 다음 (냉장고에 보관 해 두십시오).
- 초콜릿 케이크를 그대로 또는 약간의 코코아를 위에 올려서 제공 할 수 있습니다.