La 식품 냉동 신선하거나 직접 만든 음식이든간에 제품의 사용 수명을 연장 할 수 있습니다. 오늘 우리가 가르치는대로 적절하게 사용한다면 음식물 쓰레기를 피하고 구매 비용을 절약 할 수있는 훌륭한 도구입니다.
냉동은 음식에 온도를 적용하는 과정입니다 0ºC 이하 최소한의 수정을 유발하는 보존 처리 중 하나입니다. XNUMX 성급 냉동고는 신선한 식품을 냉동하는 데 이상적이며 밀폐 용기는 냉동에 가장 적합합니다.
적합한 냉동고 선택
집에서 음식을 제대로 냉동하려면 냉동실이 있어야합니다. 최대 동결 용량, 별 24 개로 상징됩니다. 이 냉동고는 -XNUMXºC의 온도를 보장하여 식품의 올바른 유지 관리를 보장합니다. 이 추위에서는 음식에서 발생하는 효소 반응이 크게 감소합니다. 신선 식품을 냉동 한 경우 산업 현장보다 냉동이 느리지 만 위험성이 거의없이 결과가 매우 만족 스럽습니다.
별 XNUMX 개짜리 냉동고는 또한 이미 식품을 보존하기위한 적절한 조건을 허용합니다. 냉동이 구입되었습니다. 단, 집에서 냉동하는 경우에는 냉동 시간이 느리다는 점에 유의해야합니다. 그러나 냉동이 올바르게 이루어지면 건강상의 위험이 거의 없습니다.
냉동실을 깨끗하게 유지하십시오
사용하지 않고 제대로 관리하지 않으면 시중에서 가장 좋은 냉동고를 갖는 것이 무슨 소용입니까? 냉동실을 관리하고 깨끗하게 유지하고 착빙 문에서. "무해한"것처럼 보일 수 있지만, 그 존재는 열 유입에 기여하고 미생물이 자유롭게 돌아 다닐 수 있도록 부분적인 해동을 일으킬 수 있습니다.
신선하고 손상되지 않은 식품을 냉동
냉동실에서는 훌륭한 아군이지만 기적을 일으키지는 않습니다. 거의 모든 식품을 냉동 할 수 있지만 방법을 아는 것이 중요합니다. 대부분의 신선한 채소들, 효소 과정을 억제하려면 냉동 전에 세척, 데친 후 건조시켜야합니다. 과일은 어떻습니까? 과일은 질감이 없어지지 만 조각 또는 전체로 얼려 스무디를 만들 수 있습니다. 그만큼 신선한 생선과 고기다른 한편으로, 그들은 밀폐 용기에 구입 후 즉시 냉동해야합니다.
조리 된 음식은… 마요네즈와 아이올리를 제외한 소스는 해동 할 때 물이 나오더라도 잘 얼게됩니다. 스튜 나 데우기에 더해 먹기 전에 줄이면 그다지 크지 않은 문제. 밀폐 된 항아리와 콩과 식물 스튜에있는 국물을 얼려서 감자를 피할 수도 있습니다. 물론 기다리는 것이 중요합니다. 식히기 위하여 집에서 만드는 음식 얼기 전에.
냉동시키기 위해서는 유리 용기 나 밀폐 백을 사용하는 것이 이상적입니다. 냉동실 정리 효율적으로 공간을 최대한 활용할 수 있습니다. 다음 주 우리는 당신에게 5를 보여줄 것을 약속합니다 냉동 용기 너의 음식.
서빙으로 동결
서빙으로 동결 낭비하고 싶지 않다면 음식. 하나의 용기에 많은 양을 냉동하면 블록으로 해동해야하며 나머지 부분은 나중에 다시 냉동 할 수 없습니다. 항상 존재하는 저장을 목표로 동결하십시오.
냉장고 내부 해동
이상적으로는 냉장 온도에서 식품을 해동하여 미생물 성장 방지. 동결 온도는 병원성 미생물을 파괴하거나 효소를 제거하지 않으며 활동을 중지합니다. 식품이 해동되고 중간 온도에 도달하면 미생물이 다시 번식하기 시작할 수 있으므로 냉장고에서 올바르게 해동하는 것이 중요합니다.
또한 슈퍼마켓에서 구입 한 냉동 식품의 해동 시간은 최대한 빨리 해동 후 섭취해야합니다.