종종 우리가 건강한 식단을 선택했을 때 가장 먼저 생각하는 것은 설탕을 제거하고 감미료로 대체하는 것입니다.
자, 우리가 섭취하고 있던 설탕의 양이 많고 그 양을 감미료로 대체하면 우리는 어떤 호의도하지 않을 것입니다. 우리가 인슐린을 많이 증가 시키지는 않지만 우리가하는 일은 우리가 여전히 설탕을 섭취하고 있다고 생각하도록 뇌를 속이는 것입니다. 우리의 뇌는이 속임수를 인식하고 결국 설탕을 다시 섭취하게됩니다. 어느 정도까지. 해결책은 소비를 줄이고 설탕에 대한 중독을 없애기 위해 감미료 나 감미료로 스스로를 도울 수 있습니다.
우리는 어떤 제품을 사용하든 달콤한 맛에 대한 중독이라는 매우 중요한 것을 고려해야합니다. 우리는이 중독을 막아야합니다. 그래야만 더 건강하고 안전한 감미료를 복용하는 것으로 되돌아 가서 중독을 그렇게 강하게 만들지 않습니다.
달콤한 소비를 줄이는 이점은 우리 미뢰가 더 많은 맛을 (설탕 섭취에 익숙해지면 숨겨지는 많은 음식의 단맛을 포함) 건강을 돌보는 동시에 더 많은 식사를 즐길 수있을 것입니다.
인공 감미료
모든 감미료가 나쁘거나 다른 것보다 더 많은지에 대한 질문이 종종 발생합니다. 어쨌든 분명한 것은 그들을 둘러싼 큰 논쟁이며 영양가가 없다는 것입니다. 이제 ... 그들은 무엇입니까?
아스파탐 [E-951]
60 년대에 발견 된 이래 가장 많이 연구 된 감미료 중 하나입니다. 그러나 소비는 장에 질병을 일으킬 수 있습니다.
수크랄로스 [E-955]
그것은 설탕에서 얻어지며, 맛이 이것과 매우 비슷하다는 슬로건 아래 가장 상업화 된 것 중 하나 일 것입니다. 진실은 그것이 설탕보다 훨씬 더 달다는 것입니다.
70 년대에 설탕의 일부이지만 살충제로 쓰이는 성분을 취급하다 실수로 발견되어이 제품의 단맛을 실감했습니다.
L수크랄로스는 혈당을 높이 지 않지만, 수크랄로스는 거의 순수하지 않지만 말 토드 렉스 틴과 같은 제품과 혼합됩니다 [E-1400).. 수크랄로스의 거친 질감을 만드는 데 도움이되는 제품. Maltodrextin은 혈당을 많이 높이고 매우 높은 인슐린 반응을 제공합니다. 따라서 이것은 당뇨병 환자를위한 제품이 아닙니다.
신체에 영향을 미칠 수 있고 DNA를 손상시킬 수있는 독성에 대한 연구도 있습니다.
언젠가 여전히 수크랄로스를 소비하고 싶다면 액체 또는 순수하고 소량으로 두십시오.
아 세설 팜 K [E-950]
일반적으로 chiches, 과자 및 가공 식품의 일반적인 감미료입니다. 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 정확히 알지 못하면서 그 주위에 많은 논쟁이 있습니다.
이러한 감미료의 대부분은 장내 세균총에 영향을 미치며 우리는 이미 우리의 건강이 장의 건강에 크게 좌우된다는 것을 알고 있습니다.
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천연 감미료
우리가 "천연 감미료"에 대해 이야기 할 때 우리는 실험실 화합물이 아닌 식물에서 직접 나오는 제품에 대한 아이디어를 의미합니다. 모든 제품은 나중에 수정 되더라도 자연에서 나오기 때문에이를 지정해야합니다.
스테비아 [E-960]
가장 유명한 천연 감미료 중 하나입니다. 남미 원산 식물에서 나옵니다. 스테비아의 가장 달콤한 부분은 REB-A 화합물입니다. 설탕에 비해 훨씬 달아서 달게하는 데 필요한 양이 아주 적습니다.
스테비아의 맛은 우리가 익숙한 단맛과 다르며 여전히 변화시키기가 어렵습니다.
스테비아, 항산화 특성이 있습니다.
자, 드물게 빠른 심장 박동이나 현기증과 같은 저혈당 문제를 일으킬 수 있습니다.
스테비아를 섭취 할 때는주의를 기울여야합니다 다른 구성 요소와 혼합되지 않은 말토 덱스트린 (위에서 언급했듯이) 또는 덱 스트로스 (당이 다름 아닌)와 같은 것입니다.
에리스리톨과 혼합하면 문제가되지 않습니다.
이눌린
은 양파 또는 치커리와 같은 특정 야채의 구성 요소. 장내 세균총에 유익하다는 연구 결과가 있습니다 장에서 발효되기 때문에 프리 바이오 틱입니다.
그것을 소비하려면 항상 적당량 과도한 소비로 가스 또는 설사를 생성하는 것을 방지합니다.
스님 과일
아마도 가장 잘 알려지지 않은 것입니다. 이 감미료 순수함을 찾기가 어려우므로 피하는 것이 좋습니다. 현재로서는 참신함으로 인해 상당히 비싼 제품입니다. 그의 맛은 설탕과 매우 유사하며 인슐린 저항성에 문제를 일으키지 않습니다. 순수하게 취하면.
설탕 알코올
이들은 설탕에서 나오는 감미료이며 이름에도 불구하고 알코올이 아닙니다. 확실히 당신은 무설탕 껌과 같은 제품에서 그들을 보았을 것입니다.
실리 톤 [E-967]
그것은 설탕 검에 매우 존재하는 성분입니다. 우리가 가지고있는 유익한 박테리아를 먹이고 나쁜 박테리아로부터 보호하는 건강한 제품입니다.
예 설탕 흡수 측면에서 우리 몸에 작은 영향을 미칩니다. 설탕 자체와 비교할 수는 없지만 특정 사람들에게 문제가 될 수 있으므로이 효과에 주목하는 것이 중요합니다.
이 물질 개와 다른 애완 동물에게 매우 유독합니다., 그래서 그들이 그것을 포함하는 약간의 껌이나 제품을 취할 수 있도록 조심하십시오.
에리스리톨 [E-968]
다양한 과일에서 나오며 설탕과 거의 비슷한 단맛이 있습니다.
이 제품의 장점은 소장에서 흡수되어 소변으로 배설되므로 인슐린이나 포도당에 영향을주지 않습니다. 이것은 또한 대장에 도달하지 않기 때문에 장 문제를 일으키지 않는 이유이기도합니다.
열에 안정된 제품으로 주방에서도 문제없이 사용할 수 있습니다.
말티톨 [E-965]
원인이 될 수 있습니다 많은 장 문제가 장에 흡수되어 포도당과 인슐린 저항성에 영향을 미칩니다. 따라서 피하는 것이 가장 좋습니다.
만니톨 [E-421]
당이나 인슐린 저항성을 증가시키지 않기 때문에 큰 문제는 아닙니다. 또한 장에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
소르비톨 [E-420]
말티톨과 마찬가지로 장 문제는 장에 흡수되어 포도당과 인슐린 저항성에 영향을 미칩니다. 따라서 피하는 것이 가장 좋습니다.
꿀, 흑설탕, 파넬 라, 코코넛 설탕, 과당 등과 같은 다른 제품은 어떻습니까?
이 모든 제품은 우리 몸에서 설탕과 똑같이 작용하므로 우리가 원하는 것이 설탕을 제거하는 것이라면 선택 사항이 아닙니다. 그러나 이러한 모든 옵션에는 항상 꿀이 더 영양 적으로 이야기하는 데 기여하는 일부가 있습니다. 물론, 날 것이고 진짜 꿀.
그래서 ... 설탕을 대체하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
이 기사를 통해 우리가 본 모든 물질 중에서 우리 몸에 더 좋고 일상적인 필요에 더 다재다능한 것으로 밝혀진 물질은 스테비아와 에리트 리톨입니다.