잘 먹는 것이 복잡하고 빡빡하다고 누가 말했습니까?. 동쪽 무화과 소스를 곁들인 오리 가슴살그것은 전형적인 매우 쉬운 요리법 중 하나이며 왕처럼 먹는 것입니다. 그리고 이제 점점 가까워지고있어 크리스마스 저녁행사를위한 훌륭한 메인 요리입니다.
magret는 결코 실망하지 않습니다. 만들기가 간단하고 맛있습니다, 그리고 좋은 반주로 말하지도 않을 것입니다. 단맛이 아주 잘 어울리는 경향이 있는데,이 무화과 소스처럼 짧은 시간 안에 준비 할 것입니다.
성분 :
(2 인용).
- 오리 가슴살 1 개.
- 레드 와인 1 잔.
- 말린 무화과 12 개
- 1/2 양파.
- 딜 (선택 사항).
- 소금과 후추.
- 올리브 오일
무화과 소스를 곁들인 오리 가슴살 준비 :
우리는 정교하게 시작합니다 무화과 소스. 양파를 자르고 말린 무화과를 깍둑 썰기합니다.
프라이팬에 약간의 기름을 두르고 중불로 가열하고 양파를 넣습니다. 양파가 노릇 노릇 해지면 포도주 잔 옆에 잘게 썬 말린 무화과를 넣습니다. 우리는 제거하고 떠난다 15 분 정도 요리하다, 와인이 줄어들고 알코올이 증발합니다.
우리는 열에서 팬을 제거하고 우리는 믹서의 도움으로 콘텐츠를 분쇄합니다.. 소스의 최종 결과물이 매우 두꺼우면 약간의 물을 추가하여 밝게 할 수 있습니다. 고기가 준비 될 때까지 예약합니다.
우리는 중불에서 약간의 기름으로 다른 팬을 가열합니다 오리 가슴살 준비. 우리는 양쪽에 소금과 후추를 넣고 원하는 경우 딜을 추가합니다. 우리는 그것을 냄비에 넣습니다 피부가 아래로. 그 쪽에서 고기를 7 분 동안 익 힙니다. 우리는 그것을 돌려서 불을 끄고 뚜껑을 닫고 2 분 더 조리하세요. 열에서 유방을 제거하고 2 ~ 3 분 더 쉬게합니다. 조금 더 익힌 고기가 마음에 들면 180ºC로 예열 된 오븐에 5 분 동안 넣을 수 있습니다.
접시를 제공하기 위해 우리는 가슴살을 필렛하고 필레를 수평으로 놓고 우리는 필요한 소스를 위에 부어. 우리가 제철이면 신선한 무화과로 장식 할 수 있지만 말린 무화과를 XNUMX/XNUMX로자를 수도 있습니다.