En Bezzia 이번 주에 우리는 가벼운 케이크를 발견하기 위해 일본으로 여행합니다. 오구라 케이크. 이 케이크는 독특한 질감을 가지고 있으며 동시에 해면질과 섬세한 설탕 구름처럼 아무도 무관심하지 않습니다. 이미 시도해 보고 싶지 않으신가요?
Ogura Cake는 다양한 버전도 지원합니다. 로 맛을 낼 수 있습니다 다양한 맛의 주스 따라서 매번 다른 결과를 얻습니다. 상당한 베이킹 시간이 필요하지만 정교하게 만드는 것은 간단합니다. 참을성이없는 사람에게는 적합하지 않은 케이크입니다. 그것을 먹는 것보다 만드는 것이 훨씬 더 오래 걸립니다, 그건 확실합니다!
준비 시간 : 오븐에서 30분 + 1시간.
난이도 : 중
서빙 : 6-8
재료
- 계란 노른자 4 개
- 계란 1 개
- 40g. 기름
- 소금 꼬집음
- 70 그램. 오렌지 주스
- 55g. 체로 쳐진 밀가루
- 150g. 달걀 흰자
- 레몬 주스 몇 방울
- 60 지. 착빙 설탕
단계에 의해 단계
- 오븐 예열 170ºc에서 바닥에 트레이를 놓습니다. 나중에 케이크를 넣을 때 XNUMX 리터의 끓는 물을 부어 증기를 만드는 데 사용할 것입니다.
- 하단 라인 베이킹 페이퍼로 금형의
- 노른자를 조립 부피가 두 배가 될 때까지 소금과 기름을 넣은 계란.
- 그런 다음, 주스를 추가 그리고 밀가루가 섞일 때까지 매우 낮은 속도로 섞거나 치십시오.
- 백인 마운트 레몬 주스 몇 방울과 함께. 달걀 흰자가 반쯤 휘핑되면 설탕을 넣고 부드러운 뿔이 될 때까지 계속 휘핑합니다.
- 머랭 추가 이전 혼합물에서 세 부분으로; 다음 부분을 추가하기 전에 부드럽고 감싸는 움직임으로 각 부분을 통합합니다.
- 혼합물을 틀에 붓고 몇 번 카운터를 두드리다 거품을 제거합니다.
- 틀을 오븐에 넣고(상단, 오븐 중앙 약간 위) 끓는 물을 붓다 하단 트레이에.
- 문을 닫고 40 분간 굽다. 그런 다음 온도를 130ºC로 낮추고 20분 더 익힙니다. 완료되었는지 확인하기 위해 이쑤시개 테스트를 수행하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 가장자리에 칼을 대고 껍질을 벗기고 탈형하십시오. 랙에.
- 식히십시오 봉사하기 전에 완전히.
