팔라펠은 아직 모르시는 분들을 위해 으깬 병아리 콩 고로케. 전통적으로 요거트나 타히나 소스와 함께 제공되지만 원하는 다른 소스와 함께 곁들일 수 있는 준비물입니다. 예를 들어, 좋은 수제 토마토 소스 또는 매운 요구르트.
이들 시금치를 곁들인 팔라펠명백한 성분 외에도 마늘, 파슬리, 양파 또는 커민 곡물과 같은 풍미를 제공하는 데 기여하는 다른 성분이 있습니다. 그것들을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 전날 밤에 병아리콩을 불려야 한다는 것을 기억하면 됩니다.
재료
- 불린 병아리콩 350g
- 다진 마늘 4쪽
- 200g 신선한 시금치
- 신선한 파슬리 1 줌
- 커민 2 작은 술
- 참깨 가루 1티스푼
- 중간 양파 2 개
- 카이엔 고추 1 개 (선택 사항)
- 남자 이름
- 튀김 용 기름
단계에 의해 단계
- 전날 밤 병아리콩을 담그다 그들을 준비시키기 위해.
- 깨끗이 씻은 시금치를 그릇에 담고 전자레인지에 조리하세요 부드러워질 때까지. 그런 다음 액체에서 물기를 빼내고 아주 잘 짜냅니다. 나는 전단지에 넣고 국자로 눌러서합니다.
- 마늘을 으깨다 좋은 소금 한 꼬집으로 박격포에. 커민과 간 참깨를 넣고 혼합물을 몇 분 더 작동시킵니다.
- 병아리콩은 물기를 아주 잘 빼고 로봇으로 파쇄 거친 혼합물을 얻을 때까지 요리하십시오.
- 그런 다음 생 양파를 넣는다 조각, 고추, 시금치, 다진 마늘의 혼합물을 다시 으깨십시오.
- 호두알만한 크기로 모양을 잡아주세요 공 모양. 혼합물이 매우 묽고 볼을 형성할 수 없습니까? 밀가루나 빵가루를 조금 넣습니다.
- 모든 공 모양이 완성되면 작은 프라이팬에 버진 올리브 오일을 두르고 팔라펠을 한꺼번에 튀기고, 고로케처럼.
- 황금색이되면 꺼내서 넣으십시오. 흡수성 종이에 과도한 지방을 제거합니다.