봄이 왔고, 이것을 활용하고 따뜻한 음식을 먹을 수있는 추운 날이 얼마 남지 않았습니다. 모듬 야채와 병아리 콩 수프. 그리고이 요리들은 춥거나 비오는 날에 기분이 아주 좋다는 것입니다. 그들은 하루를 마무리 할 때 데우기에 완벽한 저녁 식사가됩니다.
콩과 식물 수프도 만들기가 매우 쉽고 영양가가 높습니다.. 그들은 또한 우리가 원하는대로 또는 냉장고에있는 것에 따라 재료를 다양화할 수 있다는 점에서 매우 유연합니다. 그러니 즐기세요, 아직 시간이 있습니다!
성분 :
(2 인용).
- 200 gr. 조리 된 병아리 콩
- 한 줌의 신선하거나 냉동 된 완두콩.
- 당근 1 개
- 작은 감자 1 개.
- 양파 1/4 개.
- 마늘 1 쪽.
- 750ml. 야채 또는 닭고기 국물.
- 올리브 오일
- 파슬리.
- 소금과 후추.
야채와 함께 병아리 콩 수프 준비 :
감자를 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하거나 일부 patatas bravas즉, 칼을 못 박고 당겨서 조각을 찢습니다. 당근에서 표피 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다. 우리는 또한 마늘과 양파를 아주 잘게 자릅니다.
모든 야채가 준비되면 냄비에 올리브 오일을 약간 넣고 중불로 가열합니다. 나중에 통합 할 병아리 콩과 완두콩을 제외한 야채를 소개합니다. 5 분 정도 볶아서 맛을 내고 그들을 부드럽게 할 필요가 없습니다, 그 이후로 우리는 국물로 그들을 요리 할 것입니다. 기름없이 국물을 만들고 싶다면이 단계를 건너 뛰고 직접 요리 할 수 있습니다.
국물이 이미 짠 경우 필요하지 않을 수도 있지만 약간의 소금과 후추와 함께 냄비에 국물을 추가하십시오. 익힌 완두콩과 병아리 콩을 넣고 15 분 정도 끓여주세요 또는 야채가 부드러워 질 때까지. 파슬리와 같이 잘게 잘린 향기로운 허브를 넣고 싶다면 요리 중간 쯤에 할 것입니다. 불에서 제거하고 필요한 경우 소금을 넣고 뜨겁게 제공합니다.
변화 :
우리는 각 요리사의 취향에 따라 적합하다고 생각되는이 야채 수프의 재료를 다양하게 할 수 있습니다.
우리는 할 수 있었다 콩을 병아리 콩으로 대체하다, 또한 이전에 요리했습니다.
야채도 다양 할 수 있습니다., 브로콜리, 시금치, 녹두, 호박, 배추 또는 옥수수와 같은 ... 조합은 끝이 없으며 우리의 입맛에 맞게 완전히 조정됩니다.
당신은 의심 할 여지없이 풍미를 더할 약간의 고기 요소를 추가 할 수 있습니다. 할 수있다 햄 큐브 추가또는 이전에 이미 익힌 남은 고기를이 수프에 재사용 할 수 있습니다.
우리는 또한 당신에게 줄 수 있습니다 약간의 향신료, 커민, 카레 또는 파프리카로 양념하십시오.