헤이크 세파르딕 스타일

헤이크 세파르딕 스타일

세파딕 요리 그것은 우리 요리 문화의 일부입니다. 세파르딕 유대인들로부터 물려받은 이 요리에서 이베리아 반도에서 추방되거나 가톨릭 군주 시대에 강제로 천주교로 개종한 유대인들이 아다피네나 플레이크 등의 잘 알려진 요리와 이 세파르딕과 같은 영향을 받은 다른 음식이 나옵니다. - 스타일 헤이크.

La 헤이크 세파르딕 스타일 베이스로 양파, 고추, 토마토와 같은 기본 재료를 사용하여 준비합니다. 이와 함께 멸치와 같은 것이 눈에 띄며 풍미를 강화하고 배가시킵니다. 우리는 신중한 양을 사용했지만 더 강렬한 맛을 원한다면 최대 XNUMX개까지 더 사용할 수 있습니다.

이 요리를 준비하는 데 이상적인 것은 신선한 호크를 사용하는 것이지만 우리는 일상적으로 매우 편안한 호크를 찾습니다. 냉동 허리 우리가 집 옆 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 이 레시피는 모든 축하 행사에 훌륭한 대안이 될 뿐만 아니라 일일 메뉴를 완성하는 훌륭한 옵션이기도 합니다.

재료

  • 메뚜기 필레 4 개
  • 올리브 기름
  • 다진 큰 양파 1 개
  • 다진 마늘 2 쪽
  • 구운 피망 스트립 200g
  • 기름에 멸치 5개
  • 뜨거운 파프리카 1/2 작은 술
  • 200g 토마토 소스 또는 으깬 토마토
  • 화이트 와인 1/2 잔
  • 남자 이름
  • 갓 갈은 후추
  • 다진 파슬리

단계에 의해 단계

  1. 오븐을 160ºC로 예열하세요.
  2. 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달군다 양파를 볶다 부드러워질 때까지.
  3. 후에, 마늘을 넣고 중불에서 끓인다 끊임없이 저어주는 XNUMX분.
  4. 이제 멸치를 넣어주세요, 고추, 향신료, 토마토 소스, 와인, 소금, 후추를 넣고 섞어 5분 더 끓입니다. 으깬 토마토를 사용하고 물이 많으면 몇 분 더. 이 경우 약간 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

헤이크 세파르딕 스타일

  1. 토마토가 준비되면, 호크 필레를 캐서롤에 넣습니다., 알루미늄 호일로 덮고 오븐에 가져갑니다.
  2. 5ºC에서 160분 굽기. 그런 다음 오븐을 끄고 캐서롤의 뚜껑을 열어 오븐에 몇 분 더 둡니다.
  3. Hake Sephardic 스타일을 뜨겁게 제공하십시오.

헤이크 세파르딕 스타일


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