키쉬는 짭짤한 케이크다. 쇼트크러스트 페이스트리를 베이스로 하고 계란과 크림 프레슈를 채워 오븐에서 굳을 때까지 조리합니다. 다양한 변형을 허용하고 오늘날 우리는 매우 간단한 버전을 만드는 고전적인 프랑스 요리: 배와 염소 치즈를 곁들인 퀵 키슈
복잡하게 만들고 싶지 않거나 더 짧은 시간에 레시피를 식탁에 올리고 싶을 때 좋은 자원은 상업적인 대중에 베팅하는 것입니다. 이상적인 것은 상업용 쇼트 크러스트 반죽을 사용하는 것이지만 다음을 사용할 수도 있습니다. 퍼프 페이스트리, 모든 슈퍼마켓에서 훨씬 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 시간이 중요하지 않고 나만의 반죽을 만들고 싶다면 레시피에서 만드는 방법을 찾을 수 있습니다. 연어 키시 시간을 할애할 준비를 하고 있습니다.
채우기에 관해서는, 그것을 준비하는 것은 당신에게 아무 것도 말하지 않을 것입니다. 퍼프 페이스트리는 미리 오븐에서 익혀야 하는 10분이면 충분합니다. 그리고 당신이해야 할 일은 전자 레인지에서 감자를 요리하고 몇 가지 재료를 섞는 것입니다. 시작 할까?
재료
- 퍼프 페이스트리 1 개
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 잘 익은 배 2개(1,5cmx1,5cm)
- 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자 1개(1,5cmx1,5cm)
- 깍둑썰기한 염소 치즈 80g
- 양치질용 달걀 흰자 1개
- 4 달걀
- 액체 크림 70g
- 소금과 후추
- 소수의 잣
단계에 의해 단계
- 퍼프 페이스트리 롤아웃 그리고 그것을 틀에 놓으십시오(접시나 접시에 담으려면 제거 가능). 바닥과 벽을 잘 정렬하고 초과 반죽을 제거하십시오. 그런 다음 포크로 바닥을 찔러 그 위에 양피지를 얹고 그 위에 콩을 말립니다. 190ºC로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다. 그런 다음 종이와 야채를 제거하고 4분 더 굽습니다. 완료되면 꺼내서 속을 준비하는 동안 부드럽게 둡니다.
- 속을 준비하려면 접시에 각 감자 조각을 놓고 플라스틱 랩으로 덮고 전자레인지에 가져가세요. 부드러워질 때까지 약 4분 동안 최대 전력으로 요리합니다.
- 반면에 그릇에는 계란을 섞다 액체 크림과 소금과 후추 약간.
- 충전재의 모든 부품을 준비했으면 퍼프 페이스트리 베이스 브러시 충전물이 젖지 않도록 계란 흰자로.
- 후에, 감자 주사위를 나눠주다, 치즈와 배를 금형에 넣습니다.
- 완료하려면 계란 혼합물을 부어 그리고 크림을 바르고 틀을 살짝 움직여 주사위 사이에 잘 스며들도록 하고 그 위에 잣을 뿌린다.
- 오븐에 가져가 35 분간 요리하다 또는 열을 가하면서 190ºC에서 굳어지고 황금빛 갈색이 될 때까지.
- 퀵 배와 염소 치즈 키쉬를 먹기 위해 꺼내서 10분간 템퍼링을 해주세요.