파이는 일종의 짠 타르트 프랑스 북동부에있는 로렌 지역의 전형적인 원래 키쉬 로렌에서 파생되었습니다. 오븐에서 조리하면 채우기에 다양한 요소를 포함 할 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 야채와 육류 제품입니다. 이것들은 구타 계란과 크림과 결합되어 혼합물을 응고시킵니다. shortcrust 생과자 틀에.
레시피는 우리가 냉장고에있는 제품의 잔해를 활용하는 데 도움이됩니다. 이 경우에는 양파, 부추, 버섯, 치즈. 물론 당신은 당신 자신의 재료를 선택할 수 있습니다. 이 레시피도 흥미 롭습니다. 부서진 질량, 짠맛과 달콤한 준비에 사용되는 약간의 반죽. 휴식이 필요하므로 시간을 계산할 때이를 고려하십시오!
준비 시간 : 30 분
베이킹 시간 : 40 분
서빙 : 6
재료
쇼트 크러스트 페이스트리 용
- 150 지. 밀가루의
- 75 지. 버터
- 달걀 1
- 소금 1 티스푼
충전 용
- 1 / 2 양파
- 부추 2 개
- 120 gr. 버섯
- 남자 이름
- 피 미엔 타
- 100 gr. 강판 치즈
- 3 달걀
- 200ml 우유
- 60ml. 크림 30 %
동화
- 그릇에 담아 체로 쳐진 밀가루와 차가운 버터를 입방체에 넣고 빵 부스러기 나 부서진 쿠키의 질감이 나올 때까지 두 재료를 손가락으로 섞습니다.
- 그런 다음 나머지 재료, 계란 및 소금을 추가하십시오. 재료가 합쳐져 공을 만들 수있을 때까지 손가락으로 반죽을 계속 작업하십시오. 반죽을 과도하게 사용하지 않아야합니다. 도우 볼을 볼에 그대로두고 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 넣어 둡니다. 쉬는 것.
- 휴식 시간이 지난 후 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 롤러로 사용할 금형의 모양을 지정하십시오. 잘 펴면 반죽이 얇아 야합니다. 다음으로 롤링 핀을 사용하여 반죽을 금형으로 옮깁니다. 반죽을 굴려서 틀에 떨어 뜨립니다.
- 그런 다음 반죽을 곰팡이 모양에 맞게 조정하고 여분의 반죽을 제거 가장자리 주위를 구르고 있습니다. 포크로 표면을 찌르고 베이킹 페이퍼를 그 위에 놓고 그 위에 콩과 식물을 놓습니다. 예를 들어 chickpeas.
- 반죽을 오븐에 넣고 190-10 분 동안 12º로 예열했습니다.
- 반죽이 오븐에있는 동안 야채를 잘게 썬다 뜨거운 기름으로 팬에 데 친다. 양파와 부추가 부드러워지면 얇게 썰거나 얇게 썬 버섯을 넣습니다. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 불을 끄기 전에 몇 분 동안 요리하십시오.
- 믹서를 사용하여 그릇에 우유, 크림 및 계란을 섞습니다. 균질 한 혼합물을 얻으면 야채와 버섯을 추가하십시오. 강판 치즈 추가 나무 숟가락으로 섞어주세요.
- 이제 오븐에서 곰팡이를 제거하고 병아리 콩과 기름이 묻은 종이를 제거해야합니다.
- 채우기를 따르십시오 틀에 넣고 190º에서 35-40 분 동안 또는 충전물이 굳을 때까지 오븐에 넣습니다.
- 짠 케이크를 오븐에서 꺼내 틀에서 꺼내고 다진 향신료로 장식하다.
