식물성 지방은 매우 건강하고 우리 식단에 도입하기에 완벽합니다. 항상 수많은 신화와 진실이있었습니다, 우리는 아래에서 계산할 것입니다.
식물성 지방은 항상 동물성 지방보다 더 나은 것으로 간주되어 왔으며, 우리는 식단에서 지방의 중요성, 즉 최고의 식물성 지방이며 우리에게 해 롭기 때문에 피해야하는 식물성 지방에 대해 알려 드리고자합니다.
영양에 관해서는 지방이 좋든 나쁘 든 관계없이 지방에 대한 많은 신화가 있습니다. 예를 들어 지방은 그들은 건강한 식단을 계획 할 때 많은 의심을 불러 일으 킵니다. 때때로 사람들은 식물성 지방이 질병의 위험 증가와 관련이 있기 때문에 좋은지 나쁜지 궁금해합니다.
현재로서는 지방은 채소에서 나온다고해서 좋거나 나쁘다. 다음으로이 놀라운 주제에 대해 더 자세히 설명합니다.
우리 식단의 지방
식단의 지방은 우리 몸의 다양한 기능에서 근본적인 역할을하며 다음과 같은 점을 강조합니다.
- 그들은의 일부입니다 세포막 심장이나 신장을위한 다양한 장기 주변에 보호 층을 만듭니다.
- 그들은 우리 몸의 에너지 비축의 일부를 발휘합니다.
- 보호 뼈에 칼슘이 고정되도록합니다..
- 그들은 체온 우리 유기체의.
- 그들은 다음과 같은 일부 비타민의 올바른 운반을 허용합니다. 프로 비타민 A, E 또는 D.
- 그들은 호르몬 합성에 관여합니다.
지방이나 지질은 탄수화물이나 단백질처럼 필수적이거나 필요합니다. 지방이 없으면 위에서 설명한 모든 작업과 기능을 수행 할 수 없습니다. 우리는 매일 포화 지방과 불포화 지방을 필요로합니다. 단일 불포화 또는 다중 불포화.
우리가 섭취 할 수있는 최악의 포화 지방은 우리가 최선의 공급원을 선택하는 방법을 알고있는 한 최상의 지방을 선택하는 방법을 안다면 그렇게 나쁘지 않습니다. 열쇠는 균형에 있습니다.
식물성 지방 또는 동물성 지방? 어느 것이 더 낫습니까?
이 질문은 모두 동일하지 않기 때문에 대답하기 쉽지 않습니다. 한 가지로, 그것은 각 유형의 지방의 근원에 달려 있습니다. 그들 모두가 같은 곳에서 온 것은 아니기 때문에 푸른 물고기는 동물성 지방이 풍부하고 오메가 3 지방산을 포함하고 있으며 매우 유익합니다.
또한, 숙성 된 치즈, 계란 또는 요구르트에는 포화 지방이 포함되어 있습니다.그러나 그들은 건강한 것으로 간주됩니다. 반면에, 우리는 소시지, 마가린 또는 산업 빵집에서 사용되는 기름과 같은 다른 지방 공급원을 찾습니다. 그들은 건강한 지방이 아니며 건강에 해로울 수 있습니다.
사람의 식단에서 우세한 지방의 양을 고려하는 것이 중요합니다. 다중 불포화 및 단일 불포화 지방은 항상 우리 몸에 더 좋은 영향을 미칩니다.또한 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
동물성 지방과 식물성 지방 사이의 균형을 찾으십시오.이 경우 일부 식품을 다른 식품보다 우선시하십시오.
우리가 섭취 할 수있는 가장 좋은 식물성 지방은 무엇입니까?
영양의 세계는 매우 광범위하며 다양한 종류의 식물성 지방, 또한 식물에서 추출한 식용유는 식물성 지방의 공급원이라는 사실을 기억해야합니다. 기름 씨앗, 견과류, 올리브, 코코넛 또는 아보카도도 마찬가지입니다.
냉 압착 엑스트라 버진 올리브 오일은 매일 사용하는 오일로 가장 권장되며, 시중에서 구할 수있는 오일 중 가장 유익하며 매일 섭취하도록 권장하는 오일입니다.과. 차가운 요리를 입히거나 요리 할 때 모두재사용하지 않는 한 고온에 견디기 때문에 사용할 수 있습니다.
올리브 오일에서 발견되는 것과 같은 단일 불포화 지방산은 우리의 음식과 식단에 존재해야합니다. 이러한 지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이되므로 심장병 및 사고 위험을 줄일 수 있습니다. 뇌 혈관
지방산이 가장 많은 식품 중 단일 불포화, 호두, 아보카도, 올리브유, 해바라기 유, 카놀라유 또는 땅콩 버터.
우리는 또한 때때로 선택할 수 있습니다 참깨 또는 해바라기 씨와 같은 종자유. 그들은 매우 건강하지만 우리를 뚱뚱하게 만들 수 있기 때문에 소량으로 섭취하고 과용하지 않는 것이 좋습니다. 우리는 그것들을 이용하여 차가운 요리를 입힐 수 있습니다.
더 쉽게 산화되는 이러한 오일의 보존에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 예를 들어 아마유는 비건 채식을 따르는 사람들에게 이상적입니다.
사이의 서빙을 명심하십시오 성인에게는 하루에 25 ~ 30g이면 충분합니다, 열량이지만이 양은 건강합니다. 그들은 섬유질이 있고 매우 포만합니다.
이러한 식물성 지방 섭취를 피하십시오
우리가 말했듯이 일부 지방은 건강하지만 다른 지방은 그렇지 않습니다. 식물성 지방이라하더라도 어떤 대가를 치르더라도 우리 몸에서 일부 지방을 멀리해야합니다. 그만큼 수소 첨가 지방, 또는 부분적으로 수소화 된 것들은 액체 식물성 기름을 고체로 바꾸는 산업 공정에 의해 형성됩니다.
그들은 사용되는 야채 마가린입니다 쿠키, 페이스트리, 조리 및 조리 된 요리 등을 만드십시오.. 이 지방은 섭취하는 사람들의 건강을 악화시키고 현재 이러한 지방 중 상당수는 야자유와 같이 눈살을 찌푸리고 있습니다.
그것의 소비는 신체에 어떤 이점도 제공하지 않으며 감소와 관련이 있습니다. 좋은 콜레스테롤, HDL 및 나쁜 LDL 및 트리글리세리드를 증가시킵니다. 또한 관상 동맥 심장병, 우울증, 알츠하이머 병 및 나이에 따라 발생하는 정신 기능 저하의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
정제유는 좋은 선택이 아닙니다. 냉 압착 된 식물성 기름이나 엑스트라 버진 오일을 선택하는 것이 좋습니다. 추출 과정은 차갑게해야합니다 다음과 같은 영양소를 더 잘 보존하기 위해 비타민 E 또는 피토스테롤, 또한 더 나은 향과 풍미를 보존합니다.
항상 건강한 지방을 선택하십시오
망설이지 말고 이제 구별하는 방법을 알았으니 포화 및 해로운 지방을 최대한 피하고 가장 건강한 지방을 선택하십시오. 생각하더라도 건강한 지방 그들은 당신을 뚱뚱하게 만들고 그들은 매우 건강합니다 그리고 식단에 필요하며 최적의 건강 상태에 매우 유용합니다.