La 모카 무스 맛있는 커피와 초콜릿 무스에 계피와 커피 쿠키의 바삭 바삭한베이스를 결합합니다. 그러한 재료로 무엇이 잘못 될 수 있습니까? 시도하지 않아도 우리는 아주 특별한 테이블에 아이싱을 놓는 것이 좋은 선택이라는 것을 알았습니다.
우리가 그것을 시도했을 때, 우리는 그것을 반복하고 우리가 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 될 것이라는 것을 알았습니다. 레시피의 핵심은 바로 가기를 사용하지 마십시오 가능한 한 많은 공기로 무스를 얻을 수 있습니다. 당신은 몇 개의 냄비를 얼룩지게 할 것이지만 그만한 가치가 있다는 결론에 도달합니다. 그리고 무스를 좋아한다면 시도를 멈추지 마십시오 레몬이야.
시간 :
난이도 : 중간
서빙 : 10
재료
베이스 :
- 380 지 나폴리 쿠키
- 인스턴트 커피 2 작은 술
- 끓는 물 2 큰술
- 우유 4 큰술
무스의 경우 :
- 200 지. 다크 초콜릿
- 진한 인스턴트 커피 2 큰술
- 끓는 물 2 큰술
- 별도의 방목 달걀 3 개
- 착빙 설탕 3 큰술
- 크림 500ml (35 % mg)
단계에 의해 단계
- 베이스를 만들려면 쿠키를 부수십시오. 인스턴트 커피를 물과 섞고 녹을 때까지 저어줍니다. 쿠키 부스러기와 우유에 커피를 넣고 섞습니다. 다른 유리 잔 바닥에 펴거나 28cm 틀 바닥에 펼칩니다.
- 무스를 만들려면 뜨거운 물에 커피를 그릇이나 냄비에 녹입니다. 초콜릿 추가 녹을 때까지 베인 마리에서 요리하십시오. 그런 다음 실온으로 식히십시오.
- 동안, 흰자와 노른자를 분리하다. 흰색을 큰 그릇에 넣고 부드러운 봉우리가 될 때까지 전기 막대로 치십시오. 그런 다음 계속 치고 머랭이 빛날 때까지 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 예약.
- 다른 그릇에 크림을 채찍질하다 그것을 마운트합니다.
- 계란을 넣고 초콜렛과 크림을 이길 때 사용한 것과 같은 막대로 가볍게 두들겨 균질해질 때까지 혼합물을 치십시오.
- 그런 다음 부드럽고 감싸는 움직임 이 혼합물을 머랭과 점차적으로 결합하십시오. 마지막으로 공기를 잃지 않도록 혼합물을 너무 많이 사용하지 않고 같은 방식으로 크림을 추가하십시오.
- 무스를 부어 유리 잔이나 곰팡이에 넣고 냉장고로 가져가 놓으세요.
- 초콜릿 부스러기로 장식 봉사하기 전에 모카 무스.
