모든 트랙의 어머니 알보로니아

알보로니아

그들은 알보로니아가 모든 피스토스의 어머니라고 말합니다. 전통 요리 사순절 금요일에 주로 야채 재료로 만든 요리였으나 오늘날에는 특히 호박 시즌인 가을에 먹습니다.

알보로니아 그것은 많은 야채로 만들어집니다: 양파, 고추, 애호박, 가지, 호박... 그리고 달콤한 파프리카로 양념을 합니다. 단독으로 먹거나 계란을 곁들여 먹거나 다양한 요리에 곁들여 먹을 수도 있습니다. ~ 안에 Bezzia 우리는 약간의 현미밥이나 생선구이와 함께 먹는 것을 좋아합니다.

알보로니아를 준비하는 것은 정말 쉽습니다. 이상적으로는 요리를 시작하기 전에 모든 야채를 잘게 썰어야 나중에 모든 것이 진행됩니다. 호박은 우리의 경우와 같이 별도로 준비하거나 요리하거나 구워야 할 유일한 것입니다. 당신은 그것을 시도 할 것인가?

재료

  • 3g 호박, 깍둑썰기한
  • 다진 양파 1 개
  • 다진 녹색 피망 1 개
  • 다진 마늘 2 쪽
  • 1/2 중간 / 큰 애호박, 깍둑썰기
  • 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 가지 1개
  • 으깬 천연 토마토 1 컵
  • 달콤한 파프리카 1 작은 술
  • 커민 가루 1 작은 술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 남자 이름

단계에 의해 단계

  1. 호박 요리 부드러워질 때까지 짠 물을 많이 넣은 냄비에. 그런 다음 한쪽에는 호박을 버리고 다른 한쪽에는 요리용 물 1컵을 남겨둡니다.
  2. 큰 냄비 바닥에 기름을 두르고 양파와 마늘 볶음 약 XNUMX분 동안.

야채를 자르고 마늘과 양파를 볶습니다

  1. 후에, 후추를 넣고 볶는다 XNUMX분 더.
  2. 그런 다음 호박과 가지를 넣고 그리고 약 15분 정도 부드러워질 때까지 중불/약불로 요리합니다.
  3. 야채가 부드러워지면 파프리카, 빻은 커민, 다진 토마토, 물을 넣고 예약해둔 호박을 익혀주세요. 토마토가 걸쭉해질 때까지 전체를 요리하십시오.

알보로니아

  1. 이 걸쭉한 것이 소금의 간을 맞추면, 호박을 넣고 섞는다.
  2. 알보로니아를 제공하고 즐기십시오.

알보로니아


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