일부보다 나은 것은 없습니다 마늘 절인 칠면조 갈비 줄을 유지하기 위해 맛있습니다. 점심, 저녁, 다가오는 비키니 수술에 아주 좋습니다.
터키는 저지방 고기 그리고 그것은 닭고기와 토끼의 대안입니다. 갈비뼈는 동물의 잘린 허벅지 부분에 해당하며 뼈 조각이 있습니다. 그릴에서 요리하면 약간 건조 할 수 있지만 매리 네이드를 사용하면 부드럽고 맛있습니다.
성분 :
(4 인용).
- 600 gr. 칠면조 갈비.
- 200ml. 화이트 와인
- 마늘 3 쪽.
- 2-3 신선한 파슬리 개구리.
- 올리브 오일 3 큰술.
- 후추.
- 염
마늘 칠면조 갈비 준비 :
우리는 고기를위한 마리안도. 마늘을 껍질을 벗기고 신선한 파슬리와 함께 잘게 썬다. 이 두 가지 재료를 절구에 넣고 약간의 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 우리는 모든 것을 부수고 반죽을 얻을 때까지. 모르타르에 올리브 오일을 넣고 조금 더 으깨십시오. 화이트 와인을 넣고 분쇄를 마칩니다.
칠면조 찹쌀을 지퍼백에 넣거나이 가방이 없으면 도시락에 넣습니다. 매리 네이드를 고기 위에 붓고 가방을 닫습니다. 가능한 한 많은 공기를 얻으려고. 매리 네이드가 고기에 잘 침투하도록 손으로 갈비뼈를 마사지합니다. 우리는 가방을 냉장고에 넣고 전날 밤 쉬어, 또는 최소 XNUMX 시간.
때가되었을 때 우리는 칠면조 찹쌀을 냉장고에서 꺼 냈습니다. 우리가 그들을 떠나면 XNUMX 시간 동안 실온, 직접 요리 할 때보 다 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
우리는 기름없이 고열로 붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 우리는 고기를 뜨거운 팬 한쪽을 먼저 갈색으로합니다. 우리는 찹을 돌리고 다른 쪽에서도 같은 방식으로 갈색으로 만듭니다.