버섯과 버섯 소스의 돼지 고기 안심 언제라도 왕이나 왕비처럼 보이게 만드는 맛있는 요리입니다. 이 레시피의 재료는 그 중에서도 훌륭하여 최고의 테이블에 어울리는 요리가됩니다. 그리고 무엇보다 무엇보다도 만들기가 매우 쉽습니다.
이 같은 조리법은 쇠고기 안심, 마찬가지로 절묘합니다. 우리는 고전적인 감자, 흰 쌀, 빵 껍질, 구운 사과 또는 구운 모과와 함께 할 수 있습니다.
성분 :
(4 인용).
- 돼지 고기 안심 2 개.
- 250 gr. 샴 피뇽과 버섯의.
- 마늘 3 쪽.
- 카바 또는 샴페인 1 잔.
- 200ml. 요리 용 크림.
- 다진 신선한 파슬리 (선택 사항).
- 올리브 오일
- 소금과 후추.
버섯 소스와 버섯 필레 준비 :
우선 샴 피뇽과 버섯을 잘 씻고 흙을 깨끗이 닦고 물기를 빼고 우리는 그것을 모두 라미네이트 칼로. 우리는 또한 껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
기름진 등심을 깨끗이 닦고 맛에 따라 간을합니다. 올리브 오일 약 4 큰술을 데 웁니다 큰 냄비에 센 불로. 등심을 넣고 몇 분 동안 뒤집어 고기의 모든면을 밀봉합니다.
불을 조금 낮추고 마늘을 넣고 가볍게 볶을 때까지 몇 분 동안 저어줍니다. 우리는 기름을 조금 더 필요한 경우 냄비에. 얇게 썬 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑으로 저어 요리하십시오.
우리는 다시 뚜껑을 제거하고 카바 잔을 붓습니다. 우리는 그를 위해 알코올을 줄였습니다. 중불에서 10 ~ 15 분 (덮개없이). 그런 다음 액체 크림을 추가하여 요리하고 필요한 경우 소금을 수정 한 다음 5 분 더 요리합니다.
요리를 선물하려면, 우리는 냄비에서 고기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 먼저 접시에 약간의 소스를 놓고 등심을 위에 올려 놓거나 소스를 옆으로 내놓을 수 있습니다. 선택적으로, 약간 잘게 썬 파슬리를 위에 올려 레시피를 장식 할 수도 있습니다.