«bacalhau com natas»또는«Cod Nata " 포르투갈 요리법의 전통 요리입니다. 이 생선을 요리하는 새로운 대안을 제공하는 간단하고 특별하며 섬세한 요리입니다. 크림 같은 질감과 맛의 조합이이 요리에 대해 놀랍습니다.
탈염 대구, 데친 양파, 구운 감자와 베 샤멜 크림이 풍부하다. 이것이 바로이 포르투갈 요리의 재료입니다. 오 그라탕 인 오븐에서 풍미가 녹는 재료. 맛있겠다, 그렇지? 힘들어 보이지만 50 분이면 충분합니다.
시간 : 50 분
난이도 : 중간
서빙 : 2
재료
- 탈염 된 대구 필레 2 개 (450-500g)
- 2 cebollas
- 10 지. 버터
- 오일 2 큰술
- 밀가루 1 큰술
- 100ml. 요리 크림
- 250ml. 전유
- 큰 감자 2 개
- 남자 이름
- 피 미엔 타
- 베이 리프 1 개
- 물
- 올리브 기름
단계에 의해 단계
- 냄비에 물을 끓여서 대구를 요리하다 5 분 동안.
- 물에서 대구를 꺼내 키친 페이퍼로 두드려 말립니다. 피부와 가시 제거 잘게 썬다.
- 양파 다지기 줄리엔이나 링에 기름을 뿌려 프라이팬에 볶습니다.
- 내가 부드러울 때 다진 대구 추가 팬에 넣고 전체를 5 분 동안 볶습니다.
- 감자 껍질을 벗기다얇게 썰어 기름에 많이 볶습니다. 그들을 꺼내 흡수성 종이에 보관하십시오.
- 베 샤멜 준비. 이렇게하려면 프라이팬에 버터와 기름을 넣고 중간 불로 올리세요. 버터가 버려지면 밀가루를 넣고 몇 분 동안 저어줍니다. 우유가 걸쭉해질 때까지 덩어리가 생기지 않도록 조금씩 저으면서 따뜻한 우유를 추가합니다. 마지막으로 크림을 넣고 5 분 더 익힌다.
- 한 곳에서 베이킹 접시 대구와 양파 혼합물을 넣으십시오. 위에 감자를 올려 놓고이 위에 베 샤멜을 올려주세요. 월계수 잎으로 세트를 장식하십시오.
- 190ºC에서 베이킹 베 샤멜이 갈색이되도록 30 분 동안 뜨거운 봉사
