달콤한 와인과 함께 튀긴 도넛

달콤한 와인과 함께 튀긴 도넛

오늘 Bezzia에서는 튀긴 도넛을 준비합니다. 전통적인 달콤한 많은 가정이 부활절을 달게 할 것입니다. 튀김이 의미하는 모든 기름없이하고 싶다면 오븐에서 요리 할 수있는 달콤한 와인과 함께 튀긴 도넛.

도넛은 일반적으로 아니스로 맛을 내지 만, 우리는 달콤한 와인, 특히 다음 중 하나와 함께하는 것을 선호했습니다. 원산지 명칭 Pedro Ximenez. 그러나 이것을 사용할 필요는 없습니다. 좋아하는 다른 달콤한 와인을 사용할 수 있습니다.

이 도넛을 만드는 것은 어려움을 의미하지는 않지만 우리처럼 튀겨지기로 결정하면 잠시 동안 즐겁게 지낼 것입니다. 당신이해야하기 때문에 도넛을 한꺼번에 볶다 오일 온도의 변동을 방지합니다. 오븐에서 만드는 것을 선호합니까? 그런 다음 표지에 표시된 것만 큼 팽창하지는 않지만 즐길 필요는 없다는 것을 알아야합니다. 사업에 착수할까요?

재료

  • 560-600g. 밀가루
  • 15g. 화학 효모
  • 5 달걀
  • 130 지. 설탕
  • 50 그램. 올리브유
  • 25g. 스위트 와인
  • 8g. 소금
  • 튀김 용 올리브 오일

단계에 의해 단계

  1. 구울 건가요? 그런 다음 240º로 가열하여 준비합니다.
  2. 560g을 섞는다. 밀가루의 베이킹 파우더와 소금을 넣고 체로 치십시오.
  3. 그릇에 계란을 치십시오, 설탕, 올리브 오일 및 달콤한 와인이 푹신하고 하얗게 될 때까지.
  4. 그런 다음 밀가루, 효모 및 소금의 혼합물을 조금씩 첨가하고 균일 한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 부드럽게 치는 것으로 시작하여 밀가루를 뿌린 조리대에서 손으로 섞어 마무리합니다. 목표는 질량을 달성하는 것입니다 손가락에 거의 달라 붙지 않는. 여전히 찌르면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.

도넛 반죽

  1. 기름칠 방지 종이로 쿠키 시트를 정렬하십시오.
  2. 반죽의 작은 부분 무게 32g의. 공 모양으로 만든 다음 가운데에 구멍을 뚫고 도넛 모양으로 성형하십시오. 튀기거나 구울 때 부풀어 오르기 때문에 얇게 만들고 중앙 구멍이 넉넉해야합니다.

도넛 모양

  1. 구울 건가요? 모양을 만들 때 쟁반에 놓고 계란으로 더 황금색의 도넛을 얻으려면 각 도넛을 칠하십시오. 그런 다음 공기 또는 최고 온도에서 12 분 동안 또는 오븐 하단에서 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
  2. 볶을 건가요? 냄비에 충분한 양의 기름을 넣으십시오. 도넛이 목욕해야합니다. 기름을 데우고 도넛을 2 개 또는 3 개씩 볶습니다. 기름에 넣고 부풀어 오르기 시작하고 한쪽이 이미 황금색 인 것이 보이면 뒤집습니다. 황금빛 갈색이되면 꺼내십시오.
  3. 만든 후 흡수성 종이에 튀긴 도넛을 제거하고 (튀긴 경우) 선반에서 식히십시오.

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