눈 덮인 달걀

눈 덮인 달걀

눈 덮인 달걀 그들은 우리의 전통적인 요리법의 일부입니다. 두더지 달걀이라고도하는이 달콤한 디저트는 달걀을 주성분으로합니다. 달걀 노른자로 만든 크림이나 커스터드와 섬세한 머랭 구름을 결합한 매우 부드러운 디저트입니다.

커스터드는 전통적인 것보다 가볍고 머랭 구름 그들 안에 떠 있습니다. 우유와 설탕으로 요리하고 계피와 레몬으로 맛을 낸 그들은 단단한 표면과 입안에서 녹는 내부를 제공합니다. 미리 준비하고 서빙 할 때까지 냉장고에 보관할 수있는 디저트입니다.

준비 시간 : 1h
난이도 :  미디어
서빙 : 6

재료

구름을 위해

  • 우유 1 리터
  • 150g. 설탕의
  • 레몬 1 개 껍질
  • 계피 스틱 1 개
  • 5 클리어

커스터드

  • 노른자 5 개
  • 옥수수 전분 1 작은 술
  • 150g. 설탕의
  • 500ml. 우유 + 머랭 요리를 위해 남은 것

꾸미다

  • 지상 계피
  • 쿠키 6 개

단계에 의해 단계

  1. 우유 요리 레몬 껍질과 계피로. 약 15 분 동안 끓입니다.
  2. 동안, 백인들을 마운트 계란에서 눈까지. 거품이 생기기 시작하면 설탕을 조금씩 첨가하고 반짝이고 단단한 머랭이 나올 때까지 계속 치십시오.

눈 덮인 달걀

  1. 15 분 후 레몬 껍질을 제거 그리고 우유에서 계피 스틱.
  2. 도마 머랭 큰 스푼 그리고 그들을 우유에 부으십시오-그것들이 쌓여서 서로 붙어있을 필요는 없습니다. 조금씩하십시오. 각면을 15 초 동안 조리하고 슬롯 형 스푼으로 제거합니다. 접시에 보관하십시오.

눈 덮인 달걀

  1. 머랭 구름이 모두 익 으면 남은 우유를 걸러 내다 불로 되돌려 놓으십시오 (중저).
  2. 그릇에 담긴 노른자를 치다 설탕, 옥수수 전분, 우유 반 리터를 넣으세요.
  3. 계속 요리하는 우유와 함께이 혼합물을 냄비에 조금씩 붓습니다. 막대 몇 개로 혼합물을 저어줍니다. 두꺼워 질 때까지, 10 분에서 20 분 사이. 열에서 제거하고 비축하십시오.

눈 덮인 달걀

  1. 각 그릇의 바닥과 그 위에 두세 개의 머랭 구름 위에 쿠키를 놓습니다. 커스터드로 덮으세요 더 많은 구름과 약간의 계피 가루로 장식하십시오.
  2. 순리에 맡기다 상온으로 식히다 냉장고에 넣으세요.

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