Nos encanta cocinar en Bezzia 전통 스튜 그리고 우리의 식료품 저장실에 적용하기 위해 이것들의 우리 자신의 버전을 만듭니다. 이와 같은 버전 All i pebre de hake, 전통적으로 장어를 사용하여 준비한 레반틴 기원의 조리법.
내가 모두 발렌시아어에서 마늘과 파프리카로 번역, 레시피에서 큰 역할을 하는 두 가지 재료. 하지만 이것은 감자와 대구 찌 스튜 튀긴 빵, 아몬드 또는 좋은 생선 육수와 같이 소스를 거부할 수 없게 만드는 다른 재료도 포함되어 있습니다.
생선 육수를 만들기 위해 우리는 헤이크 뼈와 사체, 이 조리법의 새우 껍질, 당근, 리크 몇 개, 양파 반, 물 반 리터를 사용했습니다. 시판 육수를 사용하거나 알약을 버릴 수 있지만 집에서 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 감히 이것을 요리할 수 있습니까? All i pebre de hake?
2 인분
- 메뚜기 필레 4 개
- 껍질을 벗긴 새우 또는 새우 12마리
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 오래된 빵 1조각
- 3 다진 마늘
- 카이엔 칠리 2 개
- 피 멘톤 쿠 차라 다 1 개
- 뜨거운 생선 국물 4-5 잔
- 껍질을 벗기고 클릭 한 큰 감자 2 개
- 말린 파슬리 1 작은 술
- 구운 아몬드 12 개
단계에 의해 단계
- 냄비에 식용유 4큰술을 두르고 빵 조각을 튀기다, 양면이 황금색이 되도록. 꺼내서 절구에 예약하십시오.
- 칼날로 다진마늘을 톡톡 두드려주고 캐서롤에 갈색으로 청양고추 옆. 갈색이 되면 하나는 캐서롤에 넣고 나머지 두 개는 빵 한 조각과 함께 절구에 넣습니다.
- 캐서롤에 파프리카를 넣고 그리고 타지 않도록 저어줍니다.
- 직후, 뜨거운 육수 XNUMX잔 추가 그리고 끓입니다.
- 끓을 때, 감자 추가 그리고 18분간 끓입니다. 국물이 감자를 거의 완전히 덮어야 함을 명심하십시오. 그렇지 않은 경우 한 잔 더 추가하십시오.
- 감자가 익는 동안 절구에 마자 튀긴 빵 아몬드, 다진 파슬리 및 약간의 소금과 함께 황금 마늘 정향. 페이스트를 얻으면 예약하십시오.
- 감자를 삶아준 후, 양념된 헤이크 필레를 추가합니다., 새우와 캐서롤 매시. 매쉬가 골고루 퍼지도록 캐서롤을 옮기고 중불에서 8분 동안 요리합니다.
- 후에, 쉬게 All i pebre de hake를 제공하기 전에.