빵은 건강 식품일 뿐만 아니라 전 세계 수백만 명의 식탁에서 식사를 보완합니다. 빵의 종류는 셀 수 없이 많지만 그들은 모두 같은 기초, 밀가루 및 물에서 시작합니다. 효모, 소금, 곡물 또는 반죽에 첨가할 수 있는 모든 종류의 보완물은 빵을 풍성하게 만드는 역할을 합니다.
그러나 우리가 빵의 정통하고 독창적인 열쇠인 사워도우만 있다면 이스트도 필요하지 않습니다. 그러나 최근 수십 년 동안 빵을 반대하는 경향, 정확히 말하면 탄수화물을 반대하는 경향이 생겨났습니다. 의심할 여지 없이 이 풍부한 음식을 대부분의 경우 불공평하게 악마의 식탁에 올려놓는 것입니다. 때문에 영양 전문가에 따르면 빵은 건강에 좋은 음식입니다. 이 매우 전통적인 제품의 많은 이점으로 인해 다이어트에 필수적입니다.
가장 건강한 빵을 선택하는 방법?
사워도우가 유행하고 있기 때문에 사워도우로 만든 빵이 더 건강에 좋다는 오해를 불러일으키기도 한다. 사워도우는 실제로 빵의 맛을 더 좋게 하고 바삭하게 하며 좋은 상태에서 오래 지속되지만 더 건강해지지는 않습니다. 효모를 발효시켜 사워도우를 얻는다. 시리얼이 들어있는 것.
느리고 매우 신중한 과정을 통해 곡물의 효모에 물을 공급하고 효모로 얻은 것과 다른 질감과 질감을 가진 빵 반죽을 만드는 반죽이 만들어집니다. 지금은 그렇지만 이 발효 과정은 빵을 더 풍부하게 만듭니다. 맛은 좋은 빵을 건강한 빵으로 만드는 것이 아닙니다.
정말 건강한 빵을 만드는 것은 그것을 만드는 데 사용되는 밀가루의 종류입니다. 특히, 가장 건강한 빵은 통밀, 즉 전체 곡물로 만들어집니다. 따라서 곡물의 모든 특성을 얻고 사용합니다., 쉘에서 찾았습니다. 밀을 정련하여 흰 밀가루로 만들기 위해 제거한 바깥 부분.
곡물의 껍질이나 외부 부분에는 미네랄, 가용성 섬유질 및 비타민 B가 포함되어 있으며 내부에는 탄수화물 및 단백질. 통곡물 가루로 빵을 만들면 이 모든 영양 성분이 담긴 식품이 됩니다. 따라서 가장 건강한 빵을 선택하려면 항상 전체 밀가루로 만든 하나.
좋은 빵을 알아보는 요령
최고의 빵은 단순히 통밀가루로 만든 빵이라는 것을 알았으므로 이제 최고의 선택을 식별하는 몇 가지 트릭을 발견할 것입니다. 오늘날 모든 종류의 상점에서 빵을 찾을 수 있지만 가능한 한 가장 좋은 것은 장인 빵집에 가는 것입니다. 당신이 도시에 살고 있다면, 신뢰할 수 있는 제빵사를 만나면 운이 좋을 것입니다. 그리고 훌륭한 빵을 즐기십시오.
최고의 빵을 한 눈에 고르려면 항상 신선하고 포장되지 않은 빵을 찾으십시오. 이미지와 관련하여 매우 아름답고 흰색이며 매우 가벼운 빵은 일반적으로 정제된 밀가루가 포함된 미리 조리된 빵이기 때문에 피하십시오. 좋은 빵에는 장인의 면모가 있어야 합니다. 질감과 풍미가 두드러지게 하는 반죽 매우 특별한.
포장된 빵은 라벨을 보고 건강한 빵인지 아닌지 확인하세요. 자주 사용하는 소박한 수제 라벨 또는 장인 라벨은 좋은 빵의 지표가 아닙니다. 보셔야 할 것은 성분의 일부와 거기에 정말 건강한 제품인지 알게 될 것입니다.. 밀가루, 물, 소금, 효모 또는 사워도우가 해당 성분 목록에 나타나야 합니다. 얇게 썬 빵의 경우처럼 재료가 5가지 이상이라면 건강에 좋지 않은 빵을 마주하게 됩니다.
이 트릭을 사용하면 가장 건강한 빵을 선택할 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 매일 즐기십시오.