롯 Yotam Ottolenghi 요리 책 영감을 구할 때 제가 가장 좋아하는 것입니다. 나는 그들의 요리법을 편지에 따르는 경우가 거의 없지만 여러 번 더 간단한 버전을 만들거나 단순히 내 식료품 저장실에 맞게 조정합니다. 이 콜리 플라워 케이크가 그러한 예 중 하나입니다.
El 케이크 콜리 플라워 눈을 통해 들어갑니다. 만드는 매우 간단한 케이크이며 점심과 저녁 식사 모두에 제공하기에 완벽합니다. 그린 샐러드. 미리 준비하여 원하는대로 따뜻하게 또는 차갑게 선물 할 수도 있습니다!
책 버전은 내가 사용한 양을 두 배로 늘려 15 인치 팬에 적합하며 XNUMX 인분. 또한 원래 레시피에는 내가 다른 것으로 대체하거나 제거한 일부 재료가 포함되어 있습니다. 여전히 결과는 XNUMX입니다. 그것을 테스트하십시오!
재료 (15cm 몰드 용)
- 260 그램 콜리 플라워
- 1 / 2 양파
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 레벨 큰 스푼
- 다진 로즈마리 1/2 작은 술
- 큰 계란 3 개
- 60 지 밀가루
- 베이킹 파우더 1/2 작은 술
- 강황 1/3 작은 술
- 강판 파마산 치즈 75g
- 소금 1 / 2 작은 술
- 맛볼 후추
- 곰팡이에 기름칠을하는 버터
- 흰깨 2 큰술
단계에 의해 단계
- 오븐을 180ºC로 예열하고 위아래로 열로.
- 콜리 플라워를 깨끗이 닦고 조각으로 분리하십시오. 냄비에 물과 약간의 소금을 넣어 데우고 끓으면 콜리 플라워를 15 분 동안 익 힙니다. 그런 다음 모든 물을 풀어 건조시키기 위해 스트레이너에 두십시오.
- 콜리 플라워가 요리하는 동안 양파 링 XNUMX 개를 자르다 케이크를 장식하고 나머지는 작은 조각으로 자르면 케이크에서 볼 수 있습니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열하고 양파를 데치다 약 10 분 동안. 그런 다음 로즈마리를 넣고 XNUMX 분 더 익힌 다음 불을 끈다.
- 따뜻해지는 동안 그릇에 건조한 재료를 섞습니다. 밀가루, 심황, 왕실 효모, 소금, 후추.
- 후에, 그릇에 계란을 치십시오. 두들겨 맞으면 양파, 건조 재료, 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 마지막으로, 콜리 플라워 조각을 추가합니다.
- 15cm 이동식 몰드를 준비합니다. 바닥에 양피지를 깔고 벽에 버터를 바릅니다. 그때 참깨를 뿌린다 금형의 벽을 따라.
- 혼합물을 틀에 붓는다 이제 준비가되었으므로 예약 된 양파 링으로 장식하십시오.
- 오븐에 가져가 45 분간 요리하다 또는 설정 될 때까지. 그런 다음 오븐에서 꺼내 XNUMX 분 동안 그대로 둔 다음 곰팡이를 풉니 다.
- 콜리 플라워 케이크를 샐러드와 함께 제공하고 즐기십시오.