ಟಂಬೆಟ್ ಮಲ್ಲೋರ್ಕ್ವಿನ್

ಟಂಬೆಟ್ ಮಲ್ಲೋರ್ಕ್ವಿನ್

El tumbet Mallorqun ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.  ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಟಂಬೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೋಫು, ಟೆಂಪೆ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದ್ದೇವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಲ್ಲ ಆದರೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದು ಸ್ವಚ್ er ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಕ್ಕೆ)

  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ಬದನೆಕಾಯಿ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  • 1 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು)
  • ಕೆಚಪ್
  • ಹುರಿಯಲು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

  • ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 1 ಕೆಜಿ
  • 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
  • ½ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
  • 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಸಾಲ್
  • ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

  1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
  2. ಹಾಗೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ). ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

  1. ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ la berenjena, el calabacín y las patatas peladas. En Bezzia hemos utilizado pimientos rojos ya asados, pero lo suyo sería cortar en tiras un pimiento rojo y proceder como con el resto de hortalizas)
  2. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
  3. ಮೇಜರ್‌ಕಾನ್ ಟಂಬೆಟ್ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ಟಂಬೆಟ್ ಮಲ್ಲೋರ್ಕ್ವಿನ್


ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಈಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಾಗ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ *

*

*

  1. ಡೇಟಾಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ: ಮಿಗುಯೆಲ್ ಏಂಜೆಲ್ ಗಟಾನ್
  2. ಡೇಟಾದ ಉದ್ದೇಶ: ನಿಯಂತ್ರಣ SPAM, ಕಾಮೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ.
  3. ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ: ನಿಮ್ಮ ಒಪ್ಪಿಗೆ
  4. ಡೇಟಾದ ಸಂವಹನ: ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಬಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  5. ಡೇಟಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಆಕ್ಸೆಂಟಸ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು (ಇಯು) ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಡೇಟಾಬೇಸ್
  6. ಹಕ್ಕುಗಳು: ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮರುಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಬಹುದು.