ಇಂದು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ Bezzia un puré de patata perfecto como guarnición para carnes, pescados y verduras. Una versión del puré de patata con aceite aromatizado del libro ಯೋಟನ್ ಒಟ್ಟೊಲೆಂಗುಯಿ ಅವರಿಂದ «ಸರಳ, ಒಂದು ಪುಸ್ತಕ ಸಲಾಮಾಂದ್ರ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಯೋಟನ್ ಒಟ್ಟೊಲೆಂಗುಯಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ a ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಾಗಿ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ! ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
2-3 ಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 50 ಮಿಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 60-80 ಮಿಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಾರು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 30 ಮಿಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ: ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್, ನೀವು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ.
- ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ
- ಮುಗಿಸಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಿ.