ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ. ಆದರ್ಶ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಲಾಕ್ ಮಾಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್‌ನ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಬಹುಶಃ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುಳಿವು ಅದು ಅದರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ!
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ದುಂಡುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು; ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಜಕೋಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ
- 1/2 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್
- ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ)
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ (ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಗಿಸಲು, ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಜೇನಾವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ.
- ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
