ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿರುವಾಗ, ಸೋಮವಾರ ಅಥವಾ ಮಂಗಳವಾರದಂದು ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಲಾ ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದರೂ Bezzia ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪಿ ಅಕ್ಕಿ ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಂತೆ.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನೀವು ಫ್ಲೈನಲ್ಲಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು; ನಂತರ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಠಿಣ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 450 ಗ್ರಾಂ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆ
- 260 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಕೆಲವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗಳು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ನೀವು ಬಳಸಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗಳು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು.
- ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿಲ್ಲಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.