ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಬದಲಿಗಳು? ಜುವಾನ್ ಲೋರ್ಕಾ ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು, ಅದು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ
- 60 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯ (ಬಾದಾಮಿ)
- 2 ಚಮಚ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 6 oun ನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (85% ಕೋಕೋ), ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 140 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಗುಣಿತ)
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ 1
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 toC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ "ಮಶ್" ನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಡೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಲಿನ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
- 40-45 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು 170ºC ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲಿ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.