ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ವಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎ ಕಡಲೆ ಕಳವಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಗುವಿನ ಆಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತ್ವರಿತ ಕುಕ್ಕರ್; ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 280 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಲೆ (ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಲೀಕ್
- 1 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಸಾಲ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ
- 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವಾಟ ಏರಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಡಲೆಬೇಳೆ. ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಡೀ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.