ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ Bezzia? Además de proponeros albóndigas elaboradas con diferentes ಹ್ಯಾಕ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವರು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ.
ಈ ಸಾಸ್ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಂದು ನೀಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 450 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ)
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ 1 ತುಂಡು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/4 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಹಿಟ್ಟು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುಲಿಯನ್
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹೋಳು
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಸಣ್ಣ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳು
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
- ಸಾಲ್
- ನೀರು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಕರಿಬೇವು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಗಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
