En Bezzia ನಾವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕರಿ, ನಿನಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೆ? ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ-
ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
2-3 ಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 470 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುಲಿಯನ್
- ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
- ಒಂದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 3 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ?
- 150 ಮಿಲಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಬಡಿಸಿ.