ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಕಡಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಾವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಕ್ಷಣ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣವು ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಸಮಯ ತ್ವರಿತ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಲು.
4 ಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಲೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಕ್ರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಿ.
