ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರರಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವರಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೋಫ್ರಿಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಿಲ್ಲಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು.
- ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೊರಿಸೆರೊ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಪುರಾವೆ, ಉಪ್ಪು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.