Сурими дегеніміз не және ол неден жасалған?

 Тамақ өнеркәсібі біздің диетамызды барлық жағынан байытатын тағамдарды ұсынуға тырысады. Супермаркет сөрелерінде басқа ендіктерден келетін тартымды жаңа өнімдер бар. Мысалға, соя, квиноа немесе сурими Олар пайдалы қасиеттерімен керемет Жерорта теңізі диетасын толықтырады. Осы және басқа да тағамдарды табу және оларды күнделікті өмірімізге енгізу мәзірімізді қоректік заттар тұрғысынан алуан түрлі және теңгерімді етеді. Пештің қызуында барлық заңдылыққа ие кейбір сұрақтар туады: Сурими дегеніміз не және ол неден жасалған?

сурими деген не

Жалпы, біз жаңа дәмдерді көруге көбірек ашықпыз. Екінші жағынан, тұтынатын тағамның пайдасын әлі де білмейтін тұтынушылар аз. Осы себептерге байланысты, жаңа өнім пайда болған кезде және барған сайын көрінетін болса, оның тағамдық қасиеттеріне қатысты сұрақтар жиі туындайды. Бірнеше ондаған жылдар бойы бізбен бірге болғанына қарамастан, сұрақ сурими деген не әлі ашық. Көптеген адамдар үшін бұл теңіз өнімдері сальпиконы немесе баск гастрономиясының тәбетті пинчосы сияқты тағамдарда көрінетін қарапайым өнім. Басқалар үшін бұл дәстүрлі испан асханасының әдеттегі ингредиенттерінен айырмашылығы, жаңашылдығымен ерекшеленетін өнім.

Біздің гастрономиялық мәдениетіміздегі манчего ірімшігі немесе ибериялық ветчина сияқты, сурими - біздің әлемнің басқа жағындағы дәстүрлі өнім. Оның ата тегі балықты сақтау тәсілі ретінде пайда болған уақытпен байланысты. Оның атауының дыбыстық қасиеттері көрсеткендей, оның шыққан жері Жапония, шамамен мың жыл бұрын және оның терминінің мағынасы «тартылған балық филесі». Сол себепті, күншығыс елінде шошқа етінен немесе шұжық қосылған көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдарда сурими деген не екенін білу оңай емес. Шындығында, сурими удон немесе суши сияқты күнделікті негізгі жапон тағамдарында бар.

Суримидің қасиеттері

Суримидің не екендігі туралы құпияны толығымен ашу үшін маңызды аспектілерді шешу керек. Сурими XNUMX ғасырда жасалғандықтан, тағамның, оның әдістері мен технологиясының көп дамығаны анық. Әсіресе өткен ғасырда қолөнер өндірісі күрделі өңдеулерге жол берді және барлық гигиеналық кепілдіктермен. Алайда, сурими өңдеу техникасы өзгеріссіз қалады шамамен 10 ғасырдан кейін. Сапалы сурими алу үшін оны пайдалану қажет өте жаңа балық және оның ішінен ең жақсысын таңдаңыз: оның стейктері. Бұл үшін ең жақсы түрлердің бірі - аляска поллокы, оның ақуызын алу үшін тазартылғаннан кейін белдері тартылады. Суримидің не екеніне жауап беру кезінде осы аспектілерді білу үлкен қызығушылық тудырады. Пайдалану арқылы жаңа піскен балық еті, сурими – а тамаша балама осы тағамға, ол сияқты, артықшылықтары бар.

Бұл тағамда ештеңе немесе ештеңе өзгерген жоқ. Біз «дерлік» дейміз, өйткені оның жасалу шарттары солай болды. Бұл мағынада сурими сияқты

Krissia® ақуыздың ең жоғары сапасы мен балғындығына қол жеткізу үшін әрқашан төмен температурада жасалады. Дегенмен, кез келген өнімді сатып алмас бұрын тағамдық ақпаратты оқып шығу әрқашан пайдалы. Осылайша, Krissia® сурими бар құрамында консерванттар немесе жасанды бояғыштар жоқ сондықтан олар тамақ қауіпсіздігінің кепілі ретінде пастерлеуді таңдайды. Бұл әдіс сүт және йогурт сияқты негізгі тағамдарда бар және тоңазытқышта әрқашан қолымызда сурими болуға мүмкіндік береді.

Сурими және ақуыз

Балықтың ең жақсы бөліктерінен жасалған сурими белоктардың үлкен қолжетімділігіне ие барлық маңызды аминқышқылдарын қамтиды және олармен ерекшеленеді оңай ассимиляция және ас қорыту.

Тамақтану мамандарының пікірі бойынша ұсынылатын балық мөлшері арасында Аптасына 3 және 4 порция. Тікелей алмастырушы болмай, оған пайдалы балама, суримиді тұтыну күнделікті ақуыз мөлшерін арттыруға көмектеседі Және оның басқа да маңызды артықшылықтары бар. The сурими барлары да қамтиды omega 3, жақсы жүрек-қан тамырлары денсаулығы үшін кейбір маңызды полиқанықпаған май қышқылдары және витамин B12, тек жануарлардан алынатын тағамдарда болады және бұл шаршау мен шаршауды азайтуға көмектеседі. Құрамында бар басқа элементтер сурими барлары болып табылады минералдар селен сияқты иммундық жүйеміздің дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды.

Сондықтан, егер сіз жақсы тамақтануды ұнатсаңыз және диетаңызға алаңдасаңыз, сурими тағамдарыңызды толықтыруға және байытуға тамаша одақтас болып табылады.


Мақаланың мазмұны біздің ұстанымдарымызды ұстанады редакторлық этика. Қате туралы хабарлау үшін нұқыңыз Мұнда.

Бірінші болып пікір айтыңыз

Пікіріңізді қалдырыңыз

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

*

*

  1. Деректерге жауапты: Мигель Анхель Гатан
  2. Деректердің мақсаты: СПАМ-ны басқару, түсініктемелерді басқару.
  3. Заңдылық: Сіздің келісіміңіз
  4. Деректер туралы ақпарат: заңды міндеттемелерді қоспағанда, деректер үшінші тұлғаларға жіберілмейді.
  5. Деректерді сақтау: Occentus Networks (ЕО) орналастырған мәліметтер базасы
  6. Құқықтар: Сіз кез-келген уақытта ақпаратты шектей, қалпына келтіре және жоя аласыз.