ტრადიციული შოკოლადის მუსი

Შოკოლადის მუსი ყველაზე შოკოლადისთვის, ამჯერად ჩვენ მოვამზადებთ ა ტრადიციული შოკოლადის მუსი რომ შეგიძლია სახლში. ეს არის ორიგინალური ფრანგული დესერტი, ძალიან ფართოდ გავრცელებული, რომლის პოვნა უკვე ბევრგან შეგვიძლია.

ტრადიციულ მუსიში არ გამოიყენება ჟელატინი ან მსგავსი რამ, როგორც სხვა რეცეპტებში, რომელთა ნახვაც ინტერნეტში შეგვიძლია. მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით და კვერცხის ცილასთან ერთად მარგინგის გაკეთებით, მივაღწევთ ამ დესერტისთვის საჭირო ჰაეროვან და ქაფურ ტექსტურას.

ინგრედიენტები:

  • 170 გრ. შავი შოკოლადის.
  • 55 გრ. კარაქის.
  • 3 კვერცხი
  • 75 გრ. შაქარი.

შოკოლადის მუსი მომზადება:

Ჩვენ ვდებთ დნება ბაინ-მარიში შოკოლადი კარაქის გვერდით. მუდმივად ვურევთ და როდესაც ვხედავთ რომ შოკოლადი თითქმის გამდნარია, ცეცხლს ვქრობთ. ჩვენ ვაგრძელებთ აღვივებს ისე, რომ იგი დასრულდეს დნობის ნარჩენი სითბოს. ჩვენ ვიტოვებთ და გავათბობთ.

ჩვენ გამოვყოფთ თეთრებს გულიდან კვერცხის. ჩვენ ვიტოვებთ yolks და ჩვენ უნდა გავაკეთოთ meringue თეთრკანიანი.

პირველი, კვერცხის ცილას ვკრიფავთ, სანამ არ გამკაცრდება ჯოხებით ცემა. რამდენიმე პარტიად, ჩვენ ვუმატებთ შაქარს თეთრებს, სანამ ვცემთ, სანამ არ მივიღებთ გამოუყენებელ მერენგს.

შოკოლადს კარაქთან ერთად დიდ თასში ვატარებთ. ჩვენ ვაერთიანებთ yolks, სათითაოდ, თბილ შოკოლადამდე, სანამ ჯოხებით ვცემთ. როდესაც yolks კარგად არის ინტეგრირებული, ჩვენ დავამატებთ meringue ნელ-ნელა მიღების envolvent მოძრაობები. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ამ გზით, რომ შეინარჩუნოს საჰაერო ბუდე, რაც პასუხისმგებელი იქნება მას მუსითი.

მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ინტეგრირდება, დესერტს ცალკეულ ჭიქებად ვყოფთ. გაცივდა შოკოლადის მუსი მაცივარი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში სანამ ემსახურება. ის უნდა მოხმარდეს იმავე დღეს, როდესაც ვამზადებთ ან ერთი დღიდან მეორე დღეს. ნედლი კვერცხის ტარებისას, ის დიდხანს არ გაგრძელდება და განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ.


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები აღნიშნულია *

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.