ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები

ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები

როცა ეს დავინახეთ ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები პროფილში დიეტოლოგ-დიეტოლოგი რაკელ ბერნაკერი ვიცოდით, რომ მათი სახლში მომზადება უნდა. შემდეგ აღმოვჩნდით ტიპიური პრობლემის წინაშე: მე ეს საკმარისი არ მაქვს ან ამ ინგრედიენტს ჩვეულებრივ არ ვიყენებ ჩემს სამზარეულოში ... მაგრამ ყველაფერს გამოსავალი აქვს!

ეს კროკეტები არ საჭიროებს ბეშამელის მომზადებას, რომლითაც ის ტრადიციულს გამოიყენებს. ცომს ამზადებენ შემწვარი ტკბილი კარტოფილის ხორცის, ყველის, ნაღების და ჟელატინის შერწყმით, სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ჟელე? შეგიძლიათ უარი თქვათ, მაგრამ როგორ გექნებათ დრო, რომ შეამოწმოთ ცომი არ არის მარტივი თუნდაც მისი გამოყენება.

კროკეტების შექმნის მომენტი ყველაზე დელიკატურია. ცომის დამზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ მაცივარში დასვენების შემდეგ, დროა მოამზადოთ კროკეტები. და თქვენ ვერ შეძლებთ მათი ხელებით ფორმას, როგორც ტრადიციულს. ამისათვის დაგჭირდებათ ორი კოვზი და ცოტა მოთმინება. ახლა მას ტკბილი გემო და ნაღების ტექსტურა კროკეტებისგან ისინი უფრო მეტად ქმნიან მას.

შემადგენლობა

  • 385 გ. შემწვარი ტკბილი კარტოფილის ხორცი (1 დიდი ტკბილი კარტოფილი)
  • ნეიტრალური ჟელატინის 1 ფურცელი
  • 60 მლ. კრემი 35% ცხიმით
  • ჩაის კოვზი კარაქი
  • მარილი გემოვნებით
  • შავი პილპილი გემოვნებით
  • 55 გრ მოცარელა ყველი (დაჭრილი და კარგად გამოწურული)
  • Ფქვილი
  • 2 კვერცხი
  • პურის ნამსხვრევები
  • დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

ეტაპობრივად

  1. შემწვარი ტკბილი კარტოფილი. ამისათვის გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, კარგად გარეცხეთ ტკბილი კარტოფილი და განათავსეთ იგი მშრალ ღუმელში, რომელიც წაუსვით ცოტა ზეითუნის ზეთს. გამოაცხვეთ 45 წთ ან დასრულებამდე. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გავაციოთ.
  2. გაცივებისთანავე ატენიანებს ჟელატინს თასში თბილი წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  3. ამავე დროს, გაახურეთ კრემი ქვაბში დაუშვებლად დუღს. გაცხელებისთანავე, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ჟელატინი და შეურიეთ სანამ არ დაიშლება და არ ჩაირთვება.

ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები

  1. მას შემდეგ, რაც ტკბილი კარტოფილი თბილია, ამოიღეთ რბილობი და განათავსეთ მითითებული რაოდენობა თასში, გაანადგურეთ იგი ჩანგლით.
  2. დაამატეთ გამდნარი კარაქი, კრემი ჟელატინით, ყველით და სეზონი გემოვნებით. კარგად აურიეთ, სცადეთ იმ შემთხვევაში, თუ მოგიწევთ მარილის წერტილის გამოსწორება და მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში დასვა, თასს პლასტმასის შესაფუთით დააფარებთ.
  3. Დრო გავიდა, ქმნიან კროკეტებს ორი კოვზის გამოყენებით. შემდეგ ნაზად გადაახვიეთ ისინი ფქვილში, ათქვეფილ კვერცხსა და პურის მარცვლებში. განათავსეთ ისინი მაცივარში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ შეწვათ.

ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები

  1. საბოლოოდ შემწვარი კროკეტები უამრავ ზეთში სითბოს ჯგუფებად დაუშვებთ ზედმეტი ცხიმის ამოღებას შთამნთქმელ ქაღალდზე.
  2. მიირთვით ცხელი ტკბილი კარტოფილისა და ყველის კროკეტები.

სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები აღნიშნულია *

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.