ズッキーニは今月のレシピで大きな役割を果たしました。 しかし、それは私たちが素晴らしい料理を作ることができる唯一の季節の野菜ではありません。 あなたがこれらを味わうときにあなたが見るように、ナスも素晴らしい選択肢です トマトのプロヴァンス風茄子。
これはそのレシピです それは通常南フランスで調理されます。 A なすの簡単レシピ そして主人公としてのトマトとそれにいくつかのより多くの成分が組み込まれています。 準備はとても簡単ですが、弱火で行うすべてのことと同じように、XNUMX時間楽しませてくれます。
キッチンに古くから伝わるレシピなので、 Bezzia 十分な量を準備することをお勧めします。数日間食べられるようにするために必要な配給量。おそらく二日目にはもっと好きになるでしょう。これはそのレシピの 1 つです。 一晩で勝ちました。 あえて試してみませんか？
2の成分
- 550g。 茄子、洗ってさいの目に切った
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1個
- にんにく1片、みじん切り
- 甘いワインのスプラッシュ（ゴンザレスビアスネクターペドロシメネス）
- 280g。 砕いた天然トマト
- 1ベイリーフ
- プロヴァンスのハーブ（タイム、オレガノ、ローズマリー、セイバリー...）
- 塩こしょう
少しずつ
- なすの味付け ザルに30分置いて苦味をなくします。
- 鍋でオリーブオイルを熱し、 タマネギをポーチ 中火から弱火で15分。
- 次に、すすぎ、排水し、 さいの目に切ったナスを追加します 鍋に。 少し焦げ目がつくまで数分炒め、にんにくのみじん切りを加えて再度混ぜます。
- すぐに甘いワインを注ぐ 減るまで煮ます。
- 後 野菜をトマトで覆う 砕いた、季節、月桂樹の葉を追加します。
- キャセロールを覆い、 弱火で調理する なすが柔らかくなるまで。
- 次に、キャセロールのカバーを外し、必要に応じてトマトが濃くなるようにさらに数分調理します。
- プロヴァンスのハーブで味付けする 茄子にトマトプロヴァンスを添えて
