メルルーサとエビのソース巻き

メルルーサとエビのソース巻き

私たちがどれだけこれらを気に入ったか分からないでしょう メルルーサとエビのロール ソースで。 毎週のメニューを完成させるのにも、パーティーのテーブルにも最適で、準備もとても簡単です。 また、30分以上は楽しませてくれないので、早いです。

これらのロールの利点は、次の方法で準備できることです。 さまざまな種類の魚の切り身: 雄鶏、アンコウ、ヒラメ...そして、それぞれの機会だけでなく、それぞれの予算に合わせて調整します。 今回は、非常に安価な、シンプルな冷凍メルルーサの切り身を選びました。

ラサルサ ロールの味わいを損なわないので、付け合わせに最適です。 それはロールパンがその中で泳ぐことではなく、料理に食感と風味を加えるサイドディッシュを提供することです。 あえて用意してみませんか?

材料

  • メルルーサの薄いフィレ 6枚
  • 12エビ
  • 玉ねぎのみじん切り1個
  • にんにく1片、みじん切り
  • 100ml。 砕いたトマト
  • 白ワイン1杯
  • 魚のスープ(メルルーサの骨とエビの頭で調理)
  • サル
  • ピミエンタ・ネグラ
  • オリーブオイル

少しずつ

  1. エビの皮をむく 片側に尾を、もう片側に甲羅を残します。
  2. エビの頭と殻をメルルーサの骨と一緒にキャセロールに入れ、 水で調理する 15分間。 次に、濾してスープを保存します。
  3. 今、 フィレを広げる 表面にそれらをはねて、それぞれの上にXNUMX匹のエビを置きます。
  4. ステーキを巻き上げる エビの上にかぶせてつまようじで閉じます。
  5. それからロールに小麦粉をまぶします 油を熱したフライパンで軽く炒めます。 終わったら取り出して予約してください。

メルルーサとエビのソース巻き

  1. 同じオイルで、 玉ねぎを炒めます にんにくをXNUMX分間置きます。
  2. それから 砕いたトマトを追加します ワインを加えてXNUMX、XNUMX分間煮ます。
  3. その後、 スープを一杯加えます ソースを細切りにする場合は、細切りにしてください。 焼き上がったらフライパンに戻し、好みの固さになるまで煮る。
  4. 最後に フィッシュロールを紹介します 約8分間調理を完了させます。
  5. メルルーサとエビのロールをホットソースでお召し上がりください。

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