El solomillo de cerdo se puede preparar de muchas formas. En Bezzia lo hemos cocinado al horno relleno de queso y tomates secos, al estilo oriental con piña y salsa agridulce o en salsa de Pedro Ximénez entre otras muchas formas. Hoy volvemos a convertirlo en ingrediente principal de nuestra receta: 豚ヒレ肉のアーモンドソース和え。
手早く簡単にできるサーロインはこんな感じ フライドポテトを添えて、 失敗しにくいおかず。 このレシピの主役はガーニッシュではなく、アーモンドソースです。これらのナッツが非常に特別な味と食感を与えているからです。
このサーロインは、サラダまたは 野菜クリーム 食べ物で。 タレと付け合わせでかなり満足なので、小サーロインはXNUMX人前で十分です。 このようにいつでもデザートを追加することもできます ヨーグルトと赤いフルーツのパフェ 数ヶ月前にあなたに提案したこと。
2の成分
- じゃがいも 1 個(皮をむき、薄切り)
- 豚ヒレ肉 1 切れ
- オリーブオイル
- 白ねぎ1/2個、みじん切り
- にんにく 1片(みじん切り)
- トーストしたアーモンド ひと握り
- 白ワイン1杯
- 生クリーム1杯
- サル
- ピミエンタ・ネグラ
- ロメロ
- ナツメグ
少しずつ
- フライパンに油をひいて熱し、 メダリオンに印を付ける サーロインの黄金色になったら、取り外して予約します。
- 同じフライパンに油を少し多めに入れる 玉ねぎを炒める とニンニクのクローブを5分間。
- 後 トーストしたアーモンドを加える と白ワインを入れて、アルコールが蒸発するように数分間調理します。
- 次に、クリームと塩、コショウ、ナツメグ、タイムをひとつまみ加えます。 沸騰させ、沸騰したら火から下ろし、 ソースをマッシュする ブレンダージャーで。
- 完了したら、 ソースを鍋に戻す サーロインを組み込みます。 味が混ざるように、全体を数分間調理します。
- つつ じゃがいもを炒める 別のフライパンかフライヤーで。
- ポーク テンダーロインをアーモンド ソースで味付けしたジャガイモをおかずとして添えます。