フムスは 健康的なスナック 私たち全員がすでによく知っていることです。 レモン果汁、タヒニペースト、オリーブオイルを材料にしたひよこ豆のピューレ。 このような他の多くのバージョンを作成できる基本的なもの：カリフラワーのフムス。
この カリフラワーのフムス 特にこの場合のように調理済みのひよこ豆を使用する場合は、オリジナルと同じように簡単に準備できます。 カリフラワーをローストするだけで、その風味を混合物に加え、いくつかのスパイスを組み込むことができます。 サンドイッチのパンを広げたり、生野菜を添えたりするのに使えます...
材料
- 200グラム。 カリフラワー
- オリーブオイル大さじ3-4
- カレー粉小さじ1
- ひとつまみの塩
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 65ml。 レモン汁
- 420g。 ひよこ豆を調理し、すすぎ、水気を切る
- 30グラム。 ゴマ
- にんにく1片、皮をむいた
- 小さじ1杯のクミン
少しずつ
- あらかじめオーブンを温める 230°Cでトレイを耐油紙で裏打ちします。
- ボウルに混ぜて カリフラワーの小花 オリーブオイル大さじ2、カレー粉、塩、こしょうで。
- 天板にカリフラワーを広げて 20分焼く、または柔らかくなるまで、10分後にカリフラワーを回します。 終わったら、オーブンから取り出して冷まします。
- 1で フードプロセッサー 残りの大さじXNUMX杯のオリーブオイル、レモンジュース、ひよこ豆、ごま、にんにく、クミン、カリフラワーをこの順序で追加します。 蓋をして低速でブレンドし、徐々に増やしていきます。 なめらかなクリームになるまで壁に残っているものをへらで拾います。
- カリフラワーのフムスは、提供するまで密閉容器に保管してください。 次に、追加のゴマをいくつか振りかけ、 ホットパプリカ。