ベンガル風カリフラワーとジャガイモ

ベンガル風カリフラワーとジャガイモ

カリフラワーは非常に用途の広い食材で、複数の料理を用意しています。 十数のレシピ en Bezzia 今日はこれにもう 1 つ追加します。 ベンガル風カリフラワーとジャガイモ。 スパイシーな料理の提案が好きなら、きっと気に入るでしょう。

この料理は素晴らしい代替品です 冬に カリフラワーが旬の時期には地元の市場で購入できます。 この野菜をシンプルな方法で調理し、多くの人に魅力的にする方法。 勇気を出して試してみませんか?

このビーガンレシピを準備するために必要な材料のリストは長いですが、半分以上を占めます。 ホールスパイスとパウダースパイスの両方。 普段は使用しないものや、見つけるのが難しいものもあります。 問題ありません。交換するか、処分してください。 味は同じではありませんが、スパイスをバランスよく配合すると同じように美味しくなります。

材料

  • カリフラワー 1個、小花
  • ジャガイモ 2個、大きな立方体に切ります
  • トマト 1個(皮をむいて潰す)
  • オリーブオイル
  • サル
  • ウコン
  • 2カイエン
  • クミンシード 小さじ1/3
  • 月桂樹の葉 1枚
  • シナモンスティック1本
  • カルダモンの種 5~6個
  • コリアンダーパウダー小さじ1/3
  • 小さじ1/4のクミン
  • チリパウダーまたはカイエンパウダー ひとつまみ
  • 生姜のピンチ
  • ガラムマサラ小さじ1/3

少しずつ

  1. 大きめのフライパンに油大さじ2を入れて熱し、温まったら 小花を加えます、塩ひとつまみ、ターメリック小さじ半分。 小花に色がつくまで炒め、取り出して置いておきます。
  2. 同じフライパンに油大さじXNUMXを入れて再度熱し、 カイエンとクミンを加えます。 パチパチ音がし始めたら、月桂樹の葉、シナモンスティック、カルダモンシードを加え、油が泡立つまで待ちます。

ベンガル風カリフラワーとジャガイモ

  1. その後 粉末スパイスを加えます:クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ、そしてすりおろした生姜。
  2. 次へ トマトを追加します そして中火で数分間炒めます。
  3. その後 カリフラワーとジャガイモを加えます 鍋に入れてXNUMX分間炒めます。
  4. それから 水を注ぐ 野菜がほぼ隠れるまで蓋をし、完成するまで煮ます。
  5. 最後に野菜が完成したら、 ガラムマサラを加える 上に乗せて慎重に混ぜます。
  6. ベンガル風カリフラワーを熱々のジャガイモと一緒にお召し上がりください。

ベンガル風カリフラワーとジャガイモ


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