アルボロニアは、すべてのピストの母であると彼らは言います。 伝統的な料理 四旬節では金曜日に野菜を使った料理でしたが、今日は特に秋、かぼちゃの季節に食べられます。
アルボロニア たくさんの野菜で作られています: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, calabaza… y se condimenta con pimentón dulce. Puede servirse solo, acompañado por un huevo o como acompañamiento de numerosos platos. En Bezzia nos encanta con un poco de arroz integra o un pescado a la plancha.
アルボロニアの準備は本当に簡単です。 理想的には、料理を始める前にすべての野菜を切り刻む必要があります。そうすれば、後ですべてが外出先で進行します。 カボチャは、私たちの場合のように、個別に準備したり、調理したり、ローストしたりする必要がある唯一のものになります。 やってみませんか？
材料
- 3o0g。 カボチャ、さいの目に切った
- 玉ねぎのみじん切り1個
- みじん切りにしたピーマン1個
- ニンニク2片、みじん切り
- 1/2中/大ズッキーニ、さいの目に切った
- 皮をむいてさいの目に切った大きなナス1個
- 砕いた天然トマト1カップ
- ピーマン小さじ1
- 小さじ1杯のクミン
- エキストラバージンオリーブオイル
- サル
少しずつ
- カボチャを調理する 柔らかくなるまで塩水をたっぷり入れた鍋に入れます。 次に、片側にカボチャを、反対側にコップ1杯の調理用水を排出して予約します。
- 大きな鍋の底に油を塗り、 玉ねぎとにんにくを炒める 約XNUMX分間。
- 後 コショウを加えて炒める さらにXNUMX分。
- それから ズッキーニとナスを追加します 中火・弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
- 野菜が柔らかくなったら、パプリカ、クミン、砕いたトマト、水を加えて、予約したカボチャを調理します。 トマトが濃くなるまで全体を調理します。
- この厚さが塩のポイントを修正するとき、 カボチャを加えて混ぜます。
- アルボロニアを提供し、お楽しみください。
