すべてのトラックの母、アルボロニア

アルボロニア

アルボロニアは、すべてのピストの母であると彼らは言います。 伝統的な料理 四旬節では金曜日に野菜を使った料理でしたが、今日は特に秋、かぼちゃの季節に食べられます。

アルボロニア たくさんの野菜で作られています:タマネギ、ピーマン、ズッキーニ、ナス、カボチャ...そしてそれは甘いパプリカで味付けされています。 卵と一緒に、または多くの料理と一緒に、単独で提供することができます。 Bezziaでは、全粒粉ご飯や焼き魚が大好きです。

アルボロニアの準備は本当に簡単です。 理想的には、料理を始める前にすべての野菜を切り刻む必要があります。そうすれば、後ですべてが外出先で進行します。 カボチャは、私たちの場合のように、個別に準備したり、調理したり、ローストしたりする必要がある唯一のものになります。 やってみませんか?

Ingredientes

  • 3o0g。 カボチャ、さいの目に切った
  • 玉ねぎのみじん切り1個
  • みじん切りにしたピーマン1個
  • ニンニク2片、みじん切り
  • 1/2中/大ズッキーニ、さいの目に切った
  • 皮をむいてさいの目に切った大きなナス1個
  • 砕いた天然トマト1カップ
  • ピーマン小さじ1
  • 小さじ1杯のクミン
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • サル

少しずつ

  1. カボチャを調理する 柔らかくなるまで塩水をたっぷり入れた鍋に入れます。 次に、片側にカボチャを、反対側にコップ1杯の調理用水を排出して予約します。
  2. 大きな鍋の底に油を塗り、 玉ねぎとにんにくを炒める 約XNUMX分間。

野菜をみじん切りにし、にんにくと玉ねぎを炒める

  1. コショウを加えて炒める さらにXNUMX分。
  2. それから ズッキーニとナスを追加します 中火・弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
  3. 野菜が柔らかくなったら、パプリカ、クミン、砕いたトマト、水を加えて、予約したカボチャを調理します。 トマトが濃くなるまで全体を調理します。

アルボロニア

  1. この厚さが塩のポイントを修正するとき、 カボチャを加えて混ぜます。
  2. アルボロニアを提供し、お楽しみください。

アルボロニア


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