これらは、水銀を最も多く含む魚介類です

より多くの水銀を含む魚

水銀を最も多く含む魚介類を知ることは、毎週のメニューで食事をよりよく計画するのに役立ちます。 なぜなら、食品中の水銀は過剰に食べると生じる可能性があるからですが、 これらの食品を食事から完全に取り除く必要はありません。 妊娠中の女性、乳児、幼児の場合のように、医学的な推奨がない限り。

水銀は自然に環境中に存在します。 微生物の作用により、メチル水銀という健康にとってより危険な状態に変化します。 この物質は、可溶性であり、人や動物の脂肪組織に蓄積する可能性があるため、水銀の最も有毒な形態です。 このため、過度に消費しないことが重要です さまざまな理由でより多くの水銀を含む可能性がある一部の動物 毒性。

水銀の危険性は何ですか?

青魚

具体的には、 メチル水銀 これは人々の健康に深刻な影響を及ぼします。 この物質 中枢神経系に影響を与え、胎盤を通過することができます 妊娠中の胎児の発育に影響を与え、血液脳関門も通過します。 これは幼児の神経発達に深刻な損傷を引き起こす可能性があります。

最大のリスクは、大きな魚といくつかの貝の消費にあります。 これは、大きな魚が小さな魚を食べ、その結果、捕食性の魚の脂肪組織間にメチル水銀が大量に蓄積するためです。 それにもかかわらず、 油性の魚はまだ必須脂肪酸を含む食品です それは子供の発達と成長にプラスの影響を与えます。

したがって、健康上の推奨事項は、青魚と白身魚の消費を散在させることです。 このようにして、 この健康食品の利点を活用する 水銀で危険を冒すことなく。 ファミリーメニューで魚の摂取量を正しく計画するために、水銀を最も多く含む魚介類の種類を教えてくれます。

より多くの水銀を含む魚介類

赤マグロ

水銀含有量が最も高い魚は、最大かつ最古の魚です。 たとえば、小さな魚を餌にするサメ科のすべての魚。 したがって、これらはより少ない頻度で消費されるべき魚です。 イワシやマスなど、他の小さなものを選ぶ、脂肪酸も同様に豊富ですが、健康への危険性は低くなります。

これらは、 制限すべき魚介類 ウィークリーメニュー。

  • クロマグロ:消費量が多く価値の高い魚ですが、水銀含有量が最も高い魚のXNUMXつであるため、管理する必要があります。 特に熱帯海域のマグロ。
  • サメ:これは間違いなく水銀濃度の観点から最大の危険です。 サメは魚の家族の偉大な捕食者であるため、健康はそれを消費しないことをお勧めします。
  • メカジキ:これは最も消費されている魚のXNUMXつです。その肉と風味は珍しく、子供たちはそれをよりよく受け入れます。 ただし、水銀含有量の高い魚であるため、特に子供では消費を制限することをお勧めします。
  • パイク:新鮮な海と塩辛い海の両方に生息する大型の略奪的な魚。 この場合、成人の消費を制限し、妊娠中の女性や幼児の場合は排除することもお勧めします。

魚は豊かで健康的な食品であり、どんな食事にも含まれている必要があります。 ここで、それぞれの場合に最適なオプションを選択することが重要です。 あまり推奨されていないものでより健康的な代替魚。 魚は週に3〜4サービングの間で食べる必要があるため、リスクを減らすために、水銀含有量が最も高い魚を10サービングに制限してください。 妊娠中の女性やXNUMX歳未満の子供の場合は、直接摂取しないことをお勧めします。


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