ブニュエロ
右アリから。 *boño、そしてこれはgótです。 * buggjo 'しこり'; cf. 猫。 骨の「しこり」。
1.m.よく殴られた小麦粉の生地を油で揚げたフライパンの果実で、揚げるとふわふわになり、さまざまな形や大きさになります。
これまでドーナツを食べたことがない人はいますか？ 私たちは皆、この伝統的なデザートを一度に試したことがあると言っても過言ではありません。 ブニュエロのように風のフリッターのようではない場合 彼らはクリーム、クリーム、チョコレートで満たされています、 天使の髪または他の甘い。
En Bezzia 今日から自分でフリッターを作ることへの恐怖をなくすことをお勧めします。生地を作るのは比較的簡単で、シャベルを備えたロボットで行う方が快適かもしれませんが、手作業でも行うことができます。もう少し費用がかかる可能性があるのは、 油温でポイントを取得します それらを揚げるが、あなたはそれを見つけるのに十分なねり粉を持っています！ 今日はそこで止まります。 詰め物としていくつかのオプションを提供するのにそれほど時間はかかりませんが。
伝統的な揚げ菓子は好きですか？ それから試すことを躊躇しないでください パン と 甘いワインとドーナツ.
材料
- 100グラム。 水の
- 15グラム。 バターの
- 塩の1ピンチ
- 10g。 砂糖の
- 65 g。 小麦粉の
- 小さじ1/2の酵母
- 卵2個M
- 揚げ物用のマイルドオリーブオイル
- 粉砂糖用粉砂糖
少しずつ
- 始めるには 小麦粉と酵母を混ぜる 受信者で。
- 後 バターで水を温める、沸騰してバターが溶けるまで鍋に塩と砂糖を入れます。
- それが起こったら、鍋を火から下ろし、 小麦粉の混合物を追加します と酵母を一度に。 木のスプーンで数秒間激しくかき混ぜます。
- 次に鍋を火に戻し、 ボールが出るまでかき混ぜ続けます 壁から簡単に剥がれる生地の。
- 終わったら、鍋を火から下ろし、 数分間温めます。
- それから 卵を一個ずつ加えて、 各添加後によく混合します。 均質で厚くクリーミーな生地ができるまで、シャベルを使ってロボットでそれを行うことができます。
- 生地を10分間休ませてから フライパンでたっぷりの油を熱します フリッターが浮くことができるように、小さくて深い。
- 油が熱くなったら、ひったくりにされたり、油が上がるのを防ぐために少しでも、小さじXNUMX杯でそれを取ります 生地のごく一部 （体積がXNUMX倍になることを覚えておいてください）そしてそれらを油に落とします。
- フリッター 膨らみ始めます そして、それらが完了し、片側が金色になると、彼らは自分で向きを変えます。 成長して金色になったら、スロット付きスプーンで取り除き、吸収性の紙の上に置きます。
- すべて完了したら フリッターを冷まします 粉砂糖をまぶします。