לְבִיבָה
ימין מהנמלה. * בונו, וזה של הגוט. * באג'ו 'גוש'; ראה. חתול. 'גוש' גרמי.
מי לא אכל סופגניות בעבר? הייתי מעז לומר שכולנו ניסינו את הקינוח המסורתי הזה בשלב זה או אחר. אם זה לא כמו buñuelos כמו כמו לביבות רוח כמו מי הם ממולאים בשמנת, שמנת, שוקולד, שיער מלאך או מתוק אחר.
En Bezzia os animamos hoy a perder el miedo a hacer vuestros propios buñuelos. Hacer la masa resulta relativamente sencillo y aunque puede resultar mas cómodo hacerla con un robot con pala, podréis también hacerla a mano. Lo que quizá cueste algo mas es קבל את הנקודה בטמפרטורת השמן לטגן אותם אבל יש לך מספיק בלילה כדי למצוא אותה! היום אנחנו עוצרים שם; למרות שלא ייקח הרבה זמן לתת לך כמה אפשרויות כמילוי.
האם אתה אוהב ממתקים מטוגנים מסורתיים? אל תהססו לנסות אז את הלחמניות ו - סופגניות עם יין מתוק.
מצרכים
- 100 גרם. של מים
- 15 גרם. של חמאה
- 1 קמצוץ של מלח
- 10 גרם. של סוכר
- 65 גרם. של קמח
- 1/2 כפית שמרים
- 2 ביצים מ
- שמן זית עדין לטיגון
- אבקת סוכר לאבק
צעד אחר צעד
- כדי להתחיל מערבבים את הקמח עם השמרים בנמען.
- אחרי מחממים את המים עם החמאה, מלח וסוכר בסיר עד לרתיחה והחמאה נמסה.
- כשזה קורה, מסירים את הסיר מהאש ו להוסיף את תערובת הקמח ושמרים בבת אחת. מערבבים במרץ עם כף עץ למשך מספר שניות.
- לאחר מכן מחזירים את הסיר לאש ו ממשיכים לערבב עד לקבלת כדור של בצק שמתקלף בקלות מהקירות.
- בסיום, מסירים את הסיר מהאש ו לתת לזה להתחמם כמה דקות.
- הבא מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב לאחר כל הוספה. אתה יכול לעשות את זה ברובוט עם האת עד לקבלת בצק אחיד, סמיך וקרמי.
- נותנים לבצק לנוח 10 דקות ולאחר מכן מחממים הרבה שמן במחבת קטן ועמוק, כדי שהלביבות יוכלו לצוף.
- כשהשמן חם, לא הרבה לחטוף ולא מעט כדי למנוע מהם להתרומם, קח אותו עם שתי כפיות מנות בצק קטנות (קחו בחשבון שהם יכפילו את נפחם פי XNUMX) והורדתם לשמן.
- הלביבות יתחיל להתנפח וכשיסיימו ויזהבו מצד אחד הם יסתובבו מעצמם. לאחר שגדלו והזהבו, לכו להוציא בעזרת כף מחוררת ולהניח על נייר סופג.
- לאחר שהכל נעשה לתת לביבות להתקרר ומפזרים אבקת סוכר.