לא התכוננו עד עכשיו Bezzia בלי קולה מלוח ורצינו לעשות את זה. בחרנו באחד קולה שטוח עם מילוי מלוח פשוט על מנת למקד את תשומת הלב בבצק. עוגת עגבניות שרי עם בצל.
קוקה, אשר נצרך בעיקר ב חוף הים התיכון הספרדי, מכינים מבצק לחם. בצק פשוט מאוד שאחרי התפחה של שעה מספק לנו את הבסיס למילוי. מילוי שבמקרה של מלוח יכול להכיל ירקות, דגים, נקניקים...
אל תפחדו מהבצק! שלא כמו בצקי לחם מסוימים, זה מאוד פשוט ו לא תצטרך להיות מיומן בלישה להכין אותו. כל מה שצריך לעשות זה לערבב את כל החומרים בקערה. האם אתה מעז להכין אותו?
מצרכים
- 200 גרם. קמח כוסמין מלא
- 150 מ"ל. מים חמים
- 5 גרם. שמרי אופה טריים
- 40 מ"ל. שמן זית כתית
- כפית מלח
- 1 כפית אבקת שום
- אונה פיצה דה אורגנו
- 1 בצל לבן
- 1 חופן עגבניות שרי
- מלח פתיתים (לא חובה)
צעד אחר צעד
- להמיס שמרים במים החמים.
- לאחר מכן, בעזרת מרית מערבבים את הקמח בקערה, מים עם שמרים, שמן, מלח ואבקת שום.
- לאחר שתסיים, לכסות אותו ולתת לו לנוח לפחות שעה וחצי במקום חמים, ללא זרמים. בתוך התנור, למשל.
- הזמן עבר מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- יוצקים את הבצק על המגש הזה ו צורות קולה בעזרת האצבעות כדי למתוח את הבצק.
- לאחר מכן, להוסיף את הבצל מעל עגבניות השרי חתוכות לשניים וקורט אורגנו.
- מטפטפים מעט שמן כתית מעולה לפני הכנסתו לתנור.
- אופים את הקוקה 25 דקות ב-190ºC או עד שהבצק מזהיב.
- לאחר מכן מוציאים אותה מהתנור, מפזרים כמה פתיתי מלח ונהנים מעוגת עגבניות השרי.