כאשר השבוע צפוי להיות קשה, בישול בשבת או ראשון יכול להיות אלטרנטיבה נהדרת. מבשלים מנות שונות אותו יום עוזר לנו לייעל משאבים ולחסוך זמן במטבח. זה מה שמכונה בישול אצווה, טכניקה שתאפשר לכם לארוחת צהריים וערב מוכנים תוך 10 דקות.
El קארי עוף ובטטה שהכנו עבורכם היום הייתה אחת המנות שהכנו. מנה שנוכל לאכול בליווי אורז או כליווי לפסטה כמה ימים במהלך השבוע. הכנה חזקה מהירה וקלה להכנה.
מצרכים
- 2 חזה עוף, חתוך לקוביות
- בטטה אחת חתוכה לקוביות (1 ס"מ)
- 1 בצל אדום, ג'וליין
- 1/2 בצל לבן
- 2 שיני שום
- 2 צ'ילי קאיין
- 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורד
- 1 כף קארי נדיבה, אבקתית
- 1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים
- 1/2 כפית רסק פלפל צ'וריסו
- 6 כפות רוטב עגבניות ביתי
- 350 מ"ל. חלב קוקוס
- 1 כוס אפונה
- מלח ופלפל
- שמן זית
צעד אחר צעד
- מתבלים את העוף ושמורה.
- שמים טפטוף שמן בסיר גדול ו פוקה את הבצל האדום למשך 8-10 דקות עד שקיפות ורכה.
- בזמן שזה נעשה מניחים במכונת טחון בצל לבן, שום, צ'ילי, ג'ינג'ר, פלפלים, רוטב עגבניות וקארי. מערבבים עד לקבלת הדבק.
- מערבבים את הפסטה לתבשיל, מערבבים ומבשלים את כולה במשך 2-4 דקות.
- מוסיפים את העוף וטורפים אותו עד שהוא מקבל צבע.
- ואז מוסיפים את הבטטה ונותנים לה כמה סיבובים לפני מוסיפים את החלב קוקוס.
- מבשלים 15 דקות עד שיספיקו גם הבשר וגם הבטטה והרוטב סמיך.
- כמה דקות לפני כיבוי האש מערבבים פנימה את האפונה.